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漁獲量はそこまで多くないですが、日高でも水揚げされる『ニシンの一夜干し』。滴る脂とホックホクの身が大好物!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ニシン #干物
2022.06.02
少量のショウガとニンニクで香りづけした『シロガイの酒蒸し』。身もさることながら、貝から出た出汁がたまらない。お酒が欲しいです。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #シロガイ #酒蒸し
2022.06.01
漁師さんの家庭の一品シリーズ㉕『きざみ昆布と切り干し大根の煮物』。夕食のちょっとした小鉢に欠かせない一品。晩酌のおつまみとしても秀逸です。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #コンブ #煮物
2022.05.31
背開きして一晩干した『キチジ(キンキ)の一夜干し』。滴る脂とホックホクの身が私の大好物!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #キンキ #キチジ
2022.05.30
味噌で漬け込んで味付けした『マダラの味噌漬け』。適度に水分が抜け、味噌でタラの甘味が強調されて好き!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #マダラ #味噌漬け
2022.05.29
オシャレに仕上げてみた『ゲンゲのお吸い物』。柑橘類のカケラを入れて香りを足すと更に美味しい。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ゲンゲ #吸い物
2022.05.28
漁師さんの家庭の一品シリーズ㉔『エビの唐揚げ』。スナック感覚で殻までサクサク食べられる贅沢な一品。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #エビ #唐揚げ
2022.05.27
クロソイの出汁がしみ出した『クロソイのアラ汁』。骨周りに残った身まで余さず食べきります!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #クロソイ #アラ汁
2022.05.26
鮮度が落ちやすいことから地元周辺でしか出回らない『ゲンゲの煮付け』。寒天のようなプルプル食感で、コラーゲンたっぷりです。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ゲンゲ #煮付け
2022.05.25
日高で盛漁期を迎えている『サクラマスのフライ』。今回は塩で食べましたが、魚の味をより感じられて良かったです。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #サクラマス #フライ
2022.05.24
ショウガを効かせてカラッと揚げた『ホッケの竜田揚げ』。ホッケは焼くだけでなく、揚げても身がフワフワで美味しいです。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ホッケ #竜田揚げ
2022.05.23
漁師さんの家庭の一品シリーズ㉓『トクビレ(ハッカク)の塩焼き』。食べたことのない人は一度食べてほしい魚ランキングナンバーワン! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #トクビレ #塩焼き
2022.05.22
ツブをピリ辛に味付けた『ツブキムチ』。コリコリ食感がクセになる海鮮珍味。私の食卓では欠かせない小鉢の一品。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ツブ #キムチ
2022.05.21
少量の味醂でといた味噌で味付けした『ホッケのちゃんちゃん焼き』。日高の春の恵み「アスパラ」を乗せて美味しくいただきました。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ホッケ #アスパラ
2022.05.20
上品な白身はタイにも負けず劣らず『クロソイの刺身』。適度な脂とほんのりと感じる甘味、旨味もあって大好き!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #クロソイ #刺身
2022.05.19
じっくり揚げたマガレイを中華風に『マガレイの甘酢あんかけ』。ヒレまでパリパリ食べられて食感、味とも最高でした。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #マガレイ #あんかけ
2022.05.18
アルミホイルで旨味を閉じ込めた『サクラマスの包み焼き』。たくさんの野菜とともにホワイトソースベースで焼き上げました。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #サクラマス #ホイル焼き
2022.05.17
新鮮だからこそ食べられる『ホッケの刺身』。トロリと口の中でトロける脂のノリを味わえるのは、産地に住んでいる特権ですね! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ホッケ #刺身
2022.05.16
漁師さんの家庭の一品シリーズ㉒『ツブ飯』。異論あるかもしれませんが、日高の混ぜご飯の代表格間違いなし!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ツブ #飯
2022.05.15
身はふっくら、タレはトローリ仕上げた『サクラマスの照り焼き』。甘辛いタレとホクホクのサクラマスの身がご飯を誘います。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #サクラマス #照り焼き
2022.05.14
味付けは塩胡椒のみで片栗粉をつけた揚げた『カジカの唐揚げ』。プリプリの身がたまらなく美味しく、カジカのファンになります。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #カジカ #唐揚げ
2022.05.13
サケを塩麹に漬け込んだ『サケの塩麹焼き』。余分な水分が抜け旨味が凝縮され、脂が滴る最高の一品! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #サケ #塩麹
2022.05.12
昆布ペーストを活用した『昆布ドレッシング』。オリーブオイルとりんご酢、砂糖に昆布ペーストを加えてよく混ぜるだけで出来る簡単ドレッシング。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #昆布 #ドレッシング
2022.05.11
日高振興局環境生活課です。 さて、当課HPでは、文化振興(地域歴史文化)、及びスポーツ振興(ウォーキング)を目的に、「日高文化歴史散歩~★ブラ・ラブヒダカ!」の掲載を行っており、このたび、次の第12章をご紹介させていただきます!★ブラ・ラブヒダカ「第12章 桜の記憶Ⅱ JRA優駿&オバケ桜編!」 なお、概略は、次のとおりです。1.浦河市街の東にある西幌別地区から、両側に軽種馬牧場が広がる国道236号線(天馬街道)を北上、途中「町乗馬公園」で馬と触れ合う。2.日高管内で一二を争う桜の名所「優駿さくらロード」の入口で、引退名馬の「ウイニングチケット」を撮影。3.優駿さくらロードを北上し、「JRA日高育成牧場」を訪れ、明治40年の牧場開設当時からある「メモリアルホール」の中を見学。4.昨年から一般公開されている「オバケ桜」行きのシャトルバスの中から、改めて「桜並木」を見学。5.最後に、丘の上から「オバケ桜」と「JRA日高育成牧場」の絶景を眺める。 なお、詳細は、次のHPのリンクをクリックしてご覧いただければ幸いです!★日高文化歴史散歩 ~ ブラ・ラブヒダカ「第12章 桜の記憶Ⅱ JRA優駿&オバケ桜編!」
2022.05.11
バター醤油で洋風に仕上げた『サクラマスのムニエル』。バターの香りとピンク色のサクラマスの見た目が食欲をそそります。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #サクラマス #ムニエル
2022.05.10
コリコリ食感で甘味を感じる『ツブ刺し』。ツブ類は種類が非常に多く、日高沖では10種類以上が水揚げされています。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ツブ #刺身
2022.05.09
新鮮なマガレイを甘辛く煮付けた『マガレイの煮付け』。マガレイは焼いても煮ても美味しい個人的にオールマイティーなカレイです。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #マガレイ #煮付け
2022.05.08
漁師さんの家庭の一品シリーズ㉑『ツブのボイル』。醤油で頂くも良し!マヨネーズで食べるも良し!どれもウマウマ!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ツブ #マヨ #醤油
2022.05.07
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑳『チーズ入り昆布ハンバーグ』。昆布を細かく刻んでハンバーグに投入!チーズと昆布も意外と合います。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ハンバーグ #昆布
2022.05.06
5月5日「こどもの日」は、サクラマスのほぐし身をふんだんに入れた『ちらし寿司』。子供も大好きですぐに完食です。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #サクラマス #チラシ #こどもの日
2022.05.05
大きな肝が濃厚な味わいを醸し出す『カジカ汁』。カジカは、箸で鍋底を突ついて壊してしまいそうなくらい美味しいので、「鍋こわし」とも呼ばれます。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #カジカ #鍋こわし
2022.05.04
サケトバを燻製にした『サケトバスモーク』。サケを調味料に漬け、乾燥させるときにスモークします。独特の香りが通好み!? 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #サケ #スモーク #燻製
2022.05.03
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑲『ツブときざみ昆布の甘辛煮』。昆布の出汁を活かしながらツブを煮付けた日高昆布とツブの最強コンビ!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ツブ #昆布
2022.05.01
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑱『岩海苔の味噌汁』。繊細でのどごしが良く香り高い味噌汁とご飯があれば至極の朝食! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ノリ #味噌汁
2022.04.30
ボイルしたタコをブツ切りにした『たこぶつ』。薄くスライスしたお刺身も美味しいですが、あえて大きく切ることでタコ本来の弾力を楽しめます。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #たこ #刺身
2022.04.29
春の到来を感じさせる今が旬の『サクラマスの塩焼き』。桜が咲き始める頃から漁獲される魚で、身は脂がのり繊細な肉質でふんわりした食感です。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #サクラマス #塩焼き
2022.04.28
『素人の創作握り寿司~エビ編~』。左から濃厚な味わいのエビ頭のミソ、甘さ際立つエビの昆布〆、スタンダードな生エビの握り。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ボタンエビ #寿司 #握り
2022.04.27
タラのムニエルをミルクで煮た『タラとほうれん草のミルク煮』。バターの風味と淡泊なタラがベストマッチ。片栗粉でとろみをつけるのがポイント。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #タラ #ミルク
2022.04.26
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑰『岩海苔の佃煮』。これがあるとご飯が進んで進んでお箸が止まりません。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ノリ #佃煮
2022.04.25
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑯『ツブカレー』。コリコリ食感がたまらなく美味しい日高流シーフードカレー。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #カレー #ツブ
2022.04.24
甘くて思わず微笑んでしまう『エビの刺身』。今まで生きていた新鮮なプリプリ食感のエビも好きですが、死んで少し経過して甘くなったエビも好き。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #エビ #刺身
2022.04.23
トマトピューレでコトコト煮込んだ『マダラと野菜のトマトスープ』。野菜とタンパク質もとれる毎朝飲みたいスープ。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #タラ #トマト #スープ
2022.04.22
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑮『焼き岩海苔ご飯』。天日干しで乾燥させた岩海苔を軽く炙って、香りを引き立たせていただきました。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ノリ #ご飯
2022.04.21
日高振興局環境生活課です。 さて、当課では、過去5年間(平成27年~令和元年)の交通事故の統計データを累計し、あらゆる角度から、管内の交通事故の分析を行い、これまで、次の資料を取りまとめてきました。 1.「日高の交通事故分析」 2.「日高の交通事故分析【管内7町別の詳細版】」 3.「日高の交通事故分析【全道分と比較した詳細版】」 4.「日高の交通事故分析【全道分と比較した管内7町別のさらなる詳細版】」 しかし、令和2年から、新型コロナウイルスの感染が拡大し、各道民に行動制限が要請され、交通事故の発生状況も変化が生じたと考えられることから、今回、改めて次の資料をとりまとめました。 コロナ禍2年間の日高管内の交通事故の主な特徴は、次のとおりですので、ご参考にして下さい。1.時 間 別 「夕方」の割合が減少の一方、「昼間」の割合が増加。2.法 令 違 反 別 「追い越し」「速度違反」による事故死が極度に増加。3.通 行 目 的 別 「観光・娯楽」「訪問」「送迎」の割合が減少の一方、「ドライブ」「買物」の割合が増加。4.道 路 別 「国道」の割合が減少の一方、「道道」「その他」の割合が増加。5.道路形状別 「市街地ー交差点」の割合が減少の一方、「非市街地ー交差点」の割合が増加。 詳細は、次のHPのリンクをクリックしてご覧いただければ幸いです! 「日高の交通事故【分析】(過去5年間の統計データの累計等より)」
2022.04.20
マヨネーズで混ぜ合わせた『ホッキと大根のサラダ』。シャキシャキコリコリで食感も楽しめるサラダ。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ホッキ #サラダ #マヨネーズ
2022.04.20
エンガワまで美味しくいただける『サメガレイの煮付け』。ヒレをはさみで切って煮付けると食べやすくて良かったです。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #カレイ #煮付け
2022.04.19
マツカワとニシンの『刺身と日高昆布醤油』。日高昆布のかけらを醤油さしに入れて自作の昆布醤油で刺身をいただきました。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #マツカワ #ニシン #醤油
2022.04.18
毛ガニのほぐし身を贅沢に入れた『かにオムレツ』。美味しくてすぐに食べ終わりましたが、半分かに玉にすればよかったと少し後悔。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #毛ガニ #オムレツ
2022.04.17
ホッキをふんだんに入れた『ホッキシチュー』。火を通したホッキの歯応えのある食感に加え、旨味も加わったシーフードシチュー。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #ホッキ #シチュー
2022.04.16
甘酢あんで中華風に仕上げた『マツカワ唐揚げ甘酢あんかけ』。これ美味しい!マツカワオススメレシピの一つです。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #マツカワ #あんかけ
2022.04.15
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