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2009.02.07
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
エスカルゴ ブリオッシュ
そう「でんでんむしむし、かたつむり」。鮑や栄螺、蛤に牡蠣など貝類は大好物なのに、今迄一度も食した事が無かった陸上の巻貝・エスカルゴ。初挑戦だったので、いきなり殻つきでは家族も抵抗を感じて食べてくれないんじゃ？とブリオッシュに詰まったモノにしてみました。（私は姿そのままでも平気なんですけども）
ピンポン球ぐらいの大きさのブリオッシュが１２個入って１４００円と、そんなに高くないし、調理も簡単。解凍後、オーブンで１０分程焼くだけ。
食べる前から「かたつむりだよ」と言ってしまっては食べてくれないかも？と思い、「ひとり２個ずつあるからね」と、素知らぬ顔して焼きたて熱々をテーブルに。
さて、反応は？パイの様なサクサクした食感のブリオッシュ生地に、パセリやニンニクの利いたエスカルゴバターが相性バッチリでかなり好評な様子。各々が１個目を食べたところで「中に入ってるプニュッとしたのが、かたつむりだよ」と種明かし。
これで２個目に手が伸びなくなっちゃうのかな？と思いきや「へぇ～かたつむりって美味しいんだね」「このソースが旨いわ」と予想外の反応。やっぱり食べてみなくちゃ判らないもんだ。甥っ子なんて、外側の生地は多少残したものの、気に入ったのか中身のかたつむりはしっかり完食。（う～む、かたつむりを食す二歳児って…外で捕まえて食べたりしないか心配だ）
さぁ今度は何を取寄せて食べてみようか( ＾∀＾) 好評だったから殻付きに挑戦してみようか。かたつむり本体が食べられたんだから、その卵のホワイトキャビアにでも挑戦してみようか。その前に冷凍庫に眠っている世界三大珍味のトリュフ・フォアグラ・キャビアも食べてみなくちゃ。
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