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2009.06.07
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
最近ちょっと手抜きな料理が多いので、少し変わった事をしてみようかなと思って梅醤油を仕込んでみました。
水洗いして水気を良く切ってヘタを取った梅１kgと、醤油１リットル味醂６０ccを保存袋に入れて…ただそれだけやっぱり手抜きですね。
このまま冷暗所で１週間寝かせれば出来上がり、保存も冷蔵庫に入れておけば半年ぐらい大丈夫らしいです。
仕込んでいる時から漂う梅の芳しいフルーティな香り。どんな塩梅に仕上がるのか１週間後が楽しみです。これで叩いたオクラやモロヘイヤを乗せた冷奴なんか食べたら美味しいんだろうなぁ。。。
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