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2009.06.23
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
今日も自己満足（満腹？）な食事。。。
お昼は先日の時鮭のお腹に入っていた筋子でどんぶり飯。タレに漬けたままでアニサキス対策に冷凍しておきました。
産卵期ではないからこそ栄養が身に回って脂がたっぷり乗っている、そんな時鮭の筋子を食べるのは邪道？かも知れませんが…少し小振りでも美味しかったぁ(*´∀`)ｱﾊ
夕食はゲソ・里芋・大根の煮物に冷奴。
烏賊の煮物は、以前ホタルイカを煮た時の煮汁「イカ醤油」に、甘みは和三盆糖を使用。見た目はイマイチですがゲソも柔らかく仕上がったし、そのゲソの旨味も里芋大根にしっかり滲み込んでいるし(*′ω｀*)ｳﾏｳﾏでした。
冷奴は手抜き？です。ホントは塩・酒・昆布をいれた水に豆腐を沈めて冷蔵庫で一時間ほど置いておくと余分な水分が抜けて、代わりに昆布等の旨味が入ってお上品な味わいになるんですけれど、面倒だったのでパックから出しただけの豆腐です^^;
ザーサイと紫蘇を刻んで乗せて、時鮭のオマケに付いていた「羅臼昆布醤油」をかけて出来上がり。この醤油、香りが良く、ツンツン尖がった味でなくマイルド、次に時鮭を買うときは購入決定？かもしれません( ＾∀＾)
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