shin1tさん (=ﾟωﾟ)ﾉｺﾝﾆﾁﾊ
＞モツ煮込み
大根やコンニャクとモツを赤味噌を使って煮込む…名古屋の冬の定番？の味です^^ 勿論、夏場のビールのアテにも合いますが、コトコト煮込むのがアツイ。。。
…そう言えば、父もホルモン系は苦手です。私の味覚・嗜好はどこから来たのでしょうか(￣ー￣)
(2010.07.21 11:56:22)
＞モツ煮込み
大根やコンニャクとモツを赤味噌を使って煮込む…名古屋の冬の定番？の味です^^ 勿論、夏場のビールのアテにも合いますが、コトコト煮込むのがアツイ。。。
…そう言えば、父もホルモン系は苦手です。私の味覚・嗜好はどこから来たのでしょうか(￣ー￣)
(2010.07.21 11:56:22)
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2010.07.19
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
臆病者や気が小さい人間を指して「チキンハート」だとか「肝が小さい」と
よく言いますが。。。
そう言う人にピッタリ？な、今夜の一品。
レバーは一口大に切り分け、ハツは半分に開いて血溜まりを取り除き、
スライス生姜を加えた牛乳に浸けて臭み抜き。
サッと水洗いしたら、フライパンで裏表軽く焼きつけて、
潰したニンニク一欠けと、醤油砂糖味醂を加えて煮汁が絡まったら出来上がり。
チキンな私にピッタリな一品になりました。
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Re:チキンハート。(07/19)
ハーブ＆ハーブ
さん
あまり、内臓ものは好きじゃなくて、ハツは何年か前に始めて食べました。コリコリ食感で美味しかったですね。
この１品はとっても美味しそう。ビタミンたっぷりで元気でそうです。 (2010.07.20 09:08:57)
この１品はとっても美味しそう。ビタミンたっぷりで元気でそうです。 (2010.07.20 09:08:57)
Re:チキンハート。(07/19)
shin1t
さん
わたしの好物で～す
投資部長2
さん
京都の鳥彌三さんの鳥肝を彷彿とさせますね。内臓類は中国行った時もいろいろ出てきました。
そうそう全聚徳でご馳走になった北京ダックの心臓をマオタイ酒につけて焼いたものも忘れられません。
うふふ、きっと私も肝が小さいんでしょう（笑） (2010.07.20 23:48:19)
そうそう全聚徳でご馳走になった北京ダックの心臓をマオタイ酒につけて焼いたものも忘れられません。
うふふ、きっと私も肝が小さいんでしょう（笑） (2010.07.20 23:48:19)
夏祭り、晴れますように。
issei666
さん
ハーブ＆ハーブさん ´ω`)ﾉ こんにちは
私も苦手なもの不得手なもの（食材以外の）を敬遠しがちです。。。でも、そういう今まで避けていたものにこそ、新しい発見があるのかなぁと…なかなか行動には移せていませんが、頭の中でだけ思っています(;^ω^ゞ
ミントを浮かべたハイビスカスジュースも元気出そうです(´∀｀)
(2010.07.21 11:32:38)
私も苦手なもの不得手なもの（食材以外の）を敬遠しがちです。。。でも、そういう今まで避けていたものにこそ、新しい発見があるのかなぁと…なかなか行動には移せていませんが、頭の中でだけ思っています(;^ω^ゞ
ミントを浮かべたハイビスカスジュースも元気出そうです(´∀｀)
(2010.07.21 11:32:38)
キッチンでo(´д`)oハァ～と。。。
issei666
さん
もみじ、ぼんじり、さえずり…
issei666
さん
投資部長2さん (* ^-^)ﾉこんにちは
鶏レバーのねっとりとした食感、ハツのコリコリ、砂肝も塩振って焼くだけで美味しいですよね^^
小心者同士？食べ物の好みも似ているんでしょうか。
未食の「中国での内臓料理」に焦心してしまいます( ´艸｀)
そう言えば、まだキンカンも食べた事ありませんでした…今度挑戦してみます。
(2010.07.21 12:13:42)
鶏レバーのねっとりとした食感、ハツのコリコリ、砂肝も塩振って焼くだけで美味しいですよね^^
小心者同士？食べ物の好みも似ているんでしょうか。
未食の「中国での内臓料理」に焦心してしまいます( ´艸｀)
そう言えば、まだキンカンも食べた事ありませんでした…今度挑戦してみます。
(2010.07.21 12:13:42)
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