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2011.09.01
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ばしりすく。

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カテゴリ： 怠ける



唯一、ソレらしいモノと言ったら、手抜きヌキの「なんちゃって叉焼」ぐらい。

110831_124106.jpg

豚肩ロース肉に適当に下味をすり込んで冷蔵庫に一晩放置。

翌日、浸透圧によって肉から滲み出た余分な水分を拭き取り、

耐熱容器に移しヒタヒタに油を注いで蒸すこと、小一時間。

荒熱が取れたら、薄く砂糖を塗してキャラメリゼの要領で焦げ目を付けて、と。


スライスして麦酒のアテにしたり、葉野菜と和えてサラダにしたり。

110831_194311.jpg

炒めたシメジやザーサイの旨味をベースに、魚醤・中華出汁の素で調味して

叉焼麺らしきモノを作ってみたり。














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最終更新日  2011.09.02 01:34:27 コメント(4) | コメントを書く
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