なまけものだもの。（乾眠中）

キーワードサーチ

▼キーワード検索

カレンダー

カテゴリ

怠ける

(642)

コメント新着

おそらく店長@ ありがとう悩んだけど四十九日超えたから書き込み。 …

投資部長2 @ Re:nitpic(05/23) 幕開きが幕開けとNHKでも言われるようにな…

issei666 @ Re[1]:nitpic(05/23) mamatamさんへ　こんばんは。＞やめても…

issei666 @ Re[3]:nitpic(05/23) shin1tさんへ　こんばんは。＞国会は国…

mamatam @ Re:nitpic(05/23) うろ覚えですね。 shin1tさんも書かれてい…

お気に入りブログ

コロナの玉子サンド…

New! 3RCNさん

サイド自由欄

設定されていません。

< 新しい記事

新着記事一覧(全2790件)

過去の記事 >

2012.01.24

肝胆楚越。

(2)

テーマ：楽天レシピ(168173)

カテゴリ：食べる

根気のいらない、根菜と牛レバーのコンフィ。

料理名：牛レバーのコンフィ。
作者： issei666

■材料（3～4人分）
牛レバー / 300g
レンコン / 100g
ゴボウ / 100g
ローズマリー（好みのハーブ） / 適量
オイル（普段使っているもので） / 適量
塩・胡椒 / 適量
～わさびドレッシング～ /
◆わさび / 小匙1/2
◆レモン果汁 / 小匙2
◆オリーブオイル / 大匙1

■レシピを考えた人のコメント
わさびドレッシング（◆の材料をまぜるだけ）も、なかなか合います。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2012.01.24 22:21:29
コメント(2) | コメントを書く

[食べる] カテゴリの最新記事

■コメント

塗しつけ

spring*love さん

読め…ない…orz

レバーをオーブンで！オイルひたひただと揚げてる感じになるんですか(´・ω・｀)？←無知
なんか、やっぱりすごいなぁ…尊敬☆ (2012.01.24 22:48:04)

返事を書く

道聴塗説で(*_ _)ｽﾐﾏｾﾝ

issei666 さん

spring*loveさん　こんばんは。

コンフィは本来ならば、オイルではなくその肉の脂を使い、80℃ほどの低温でじっくりことこと火を通す料理です。

しかも冷凍・冷蔵する術がなかった頃の保存食なので、原始的？な調理方法です。検索してみたら炊飯器で作るコンフィなんてのもありましたが作ってみませんか？

ただし炊飯器の内釜が油塗れになりますが(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

(2012.01.25 01:23:01)

返事を書く