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2012.06.09
カテゴリ： 怠ける
例年は赤い梅の甘露煮を使っていたのですが、今年は青い梅での「梅のしずく」となりました。
小倉もこの雫もカップに充填し、空気が入らないようにスプーンで微調整しながら蓋を乗せて
先日の機械でガッチャンガッチャンとシールするのですが、
カップの縁に中身の液体が付着していると、上手く熱が伝わらず、
シール後の熱殺菌処理で中身が零れ出す事態になる事も。
今日のように涼しい日は良いのですが、工場内にいるだけで額から雫が落ちてくるような日に、
この作業をすると…ピッピピピプッペッポーと訳の分からない泣き声をあげてしまいたくなる事も。
で、今日は泣かずに済んだので、胡麻プリン風のモノの試作もしてみました。
ゴマ味の生地だけでは寂しいかと思い、白炒り胡麻も入れてみましたが、
ゴマは当然上に浮いてくる訳で、
蓋をするとソコに全部くっ付いて、開封時にゴマが全て取れてしまいそうな不安も。
味身もしてみましたが、
「ゴマの油分が少しクドいと感じられないか？」
「プリンっぽいとろりとした食感だけど、水羊羹と詰め合わせるならもう少しプルンとさせた方が…」と迷うばかり。
「変わっていて、このままでも良いじゃないのか？」と言われもしましたが、
その意見が、試食した両親のモノだけではあまり参考にもならず、
「炒りゴマを練り込んだ白玉団子のようなモノを沈めてみたらどうだろうか？」と
今夜もまた、くどくどと考えてながらだらだら歩いてきました。と言う、どうでも良い話でした(*_ _)ゞ
…アレもまだ出来ていない、コレもまたクリアしていない、一体ヒトからどれだけ遅れを取る気なのか、ホントに歩みの遅いナマケモノだこと。。。
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