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2013.04.29
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
なので、ここ数日、気を付けて計測してみました。
先日の黒い饅頭の時に、
蒸す時間や生地を作る時間は含まず
予め用意した餡玉を包むだけの時間を計ってみました。
１５０個包むのに４５分掛かりました。
４５分÷１５０個＝０.３分 つまり一個当たり０．３×６０で１８秒掛かっているようです。
１５０個÷４５分＝３．３３３ 分速？で言うと３．３３個／分になりました。
別の日には、餡玉を作る時間を計ってみました。
なので、一個当たり５秒強、分速だと１１.３個／分でした。
で、今日は笹の葉を拭く時間を計ってみました。
５００枚の笹の葉を拭くのに１８０分掛かりました。
なので、一枚当たり２１．６秒、分速２.７７７枚でした。
…大事なのは速さよりも丁寧さ。それよりも美味しさですが、
私の場合は巧遅でも拙速でもなく「拙遅」、
「ふんそく」ではなく、頑張ったと粉飾しているだけな気がします。
↓も、その拙遅の一例の鶏ハムです。
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