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2014.03.07
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
ニンニク・生姜・玉葱・人参をＦ・Ｐに掛けて炒めようと思ったのですが…
炒めると言うより煮詰める感じになり、野菜の味の角が取れず甘みがなかなか出て来ませんでした。
それでも カレーペースト とカットトマト・ココナツミルク各ひと缶を加え、沸騰後に
塩麹とスパイスを揉みこんで冷凍しておいた鶏もも肉を加えて二十分程煮込みました。
肉が微妙に解凍しきれていなかったので、硬くパサつくかなと不安だったり、
水で戻さず米と一緒に炊いた 乾燥枝豆 に少し芯が残り心配だったり、
形のある具は肉だけなので急遽揚げ焼きにしたじゃが芋を加えたり、
コクが足りないなと思いバターをふた片溶かしこんだりしました。
カレーもそうですが、料理は難しいなと。
特に、作るコトと食べるコトのバランスを計るのはムツカシイなと実感しました。
こうおつへいていぼきこうしんじんきと絡めた話とかに出来ないものなのか。
あっ、いや、ヒトリゴトでした。
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