全国の名物研究所

五箇山赤カブ

またすっかりご無沙汰してしまいました。正月以来の登場です。いよいよ、来年3月に北陸新幹線が金沢開業！　それにあわせてこのブログももうちょっと頑張ろうかな。先週末、富山県の五箇山に行ってきました。世界遺産、相変わらずの人気ですね。金沢の人はあまり行かないようですが、高速を使えばたった50分ですから、近い！ま、アベノミクスの悪い影響しか感じない中小企業務めは、ひたすら下道で参りました。それでも2時間はかからないからやっぱり近いですね。紅葉は見ごろを過ぎていましたが、それでもいい感じでした。そして、この時期の五箇山といえば「赤カブ」。紅葉に負けない真っ赤なカブ。店先で山積みにされて売られている様子は絵になります。浅漬けや煮物、味噌汁の具、漬けもの、パン粉をつけて揚げてもおいしいですよ。私の好きなのは、甘酢漬け。五箇山のお土産屋さんに行くと必ず売っています。甘酸っぱさがクセになり、ごはんが進みますよ。