使い切れない部分はさっさと冷凍庫へ移動させておきましたの、笑。

クリスマスを楽しんで、フォアグラ丼も堪能して、お正月まで活躍してくれるなんてっ。

本当に使える奴でしたわ、

まずは適当な大きさに切って、岩塩とお砂糖をふりふり、ブランデー（これは好みで量を調節、笑）ふりふり、一晩ねんねさせておきまする。

飲んでる訳ではございませぬ、お料理に使うのですわ、笑。
ヘネシー

数時間後裏に返してまたプランでフリフリしましょっ

フォアグラムース

解凍してもその美しいほんのりピンクな断面は変る事なく。。。

オーブンを120℃に余熱。

天板に水を張り、そこへ一晩置いたフォアグラ君をお皿に入れて、程良く溶ける一歩手前（20分位）まで湯煎しちゃいましょう。

オアのフォアグラ君、程良くぷりんぷりんでそのまま食べても美味しそうでしたわ

ぐっと我慢して、余分な油を拭き拭きしたら、地道な裏ごし作業スタート！

じいがんばります

裏ごしが完了したら、フォアグラの倍の分量（フォアグラ50gであれば100ccの生クリーム）の七分たての生クリームと混ぜ混ぜ。

フォアグラが強い感じがお好きな人は生クリームは少し少なめの方が宜しいかと。。。

後はお好みで白胡椒で味を整えます
*冷やすとより濃厚になるので、塩気が足りないな位でいいと思います。

冷蔵庫で数時間冷え冷えにさせれば、とろんとろんだったムースもしっかりと。

とろりんとろける『フォアグラムース』完成です

冷蔵庫で3日位は持ちますので（胃袋パワーが衰え始めた方々対象、笑）、フォアグラブロックを購入した際には是非お試しを♪

それでも残っちゃう素敵なフォアグラ君はパイで包んじゃえっ

*卵黄塗り塗りbyじい

とろり～んとこんにちわっ

フォアグラパイ包み断面

そんなこんなで突如お料理参加意欲盛り盛りになっちゃったじい。

おせちもいいけど ~~カレー~~ 餃子

じい、焼き焼き

餃子焼き焼き

鹿児島・宮崎産黒豚(バークシャー種)100％使用純粋黒豚生餃子 30個

特選素材提供者 akinyann奥様

すごく簡単に羽根つきパリッとが出来るのよと、aki奥様に教えてもらった通り。。。

いい焼具合ですわ～

今回のじいの相棒はこちら。

お鍋フェチでもあるにゃんたもオススメの、美しい中華鍋でごじゃります！！

こちらのショップが只今楽天最安値

自らお買い上げしたじい曰く、抜群に滑りよく（こちらのウォックは最新技術4層ふっ素樹脂加エのテフロン◎プラチナプロ加工なのだ）いい感じだねとのこと。

確かにこの滑り、一度体験してみて欲しいかも

初体験の餃子の王国でしたが、黒豚餃子美味しいです、皮もっちりのパリッでお肉も程良いボリュームでジューシーさもあり、好きですわっ

それに、想像通りおせちに飽きたらの餃子はいい、すごくいいっ、笑。

akinyann奥様に感謝でございます

餃子を食べながら「お料理参加も楽しいね」と、いつも以上ににっこりりんなじい。

でも、実はこれだけじゃあなかったんです。