良いわねえ、夫婦合作のラーメン♪
自家製煮豚うちも作るんだけど、結構角煮みたいにコテコテなのよね～。
白だし煮だと上品な感じに仕上がりそうね。

うちの来週の記念日は両方２日休みをとったので、なんとレトロに熱海旅行なぞ行ってくるわー。
でも、羽の生えた子供達がいるから、１泊だけどね(^^;;) (2009年02月18日 15時13分13秒)

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2009年02月17日

持ちつ持たれつな“らーめん”です！

(4)

テーマ：暮らしを楽しむ(388686)

カテゴリ：お家ご飯編

もち豚のにゃんた白だし煮です

越後もち豚（煮豚にはもってこい）の肩ロースブロックを買って来ると、じいのリクエストはこれになっちゃうの。

一晩だし（にゃんた白だしに熟成みりんちょっぴりりん）につけておくのが大事大事、笑。

あっと言う間にできちゃう、美味しい豚君ならではのシンプル煮豚ですわ

ちなみに煮豚は、モモよりもバラ、バラよりもリブ（肩ロース）が我家の定番でございます。

お隣さんにもお裾分けですわ

もちろん、にゃんたゴマだれや煮汁でつくる*ねぎだれも忘れずに♪
*煮汁、長ねぎのみじん切り、すりおろしにんにく、金ごま油、お塩少々（お好みで牡蠣だし醤油ちょろりも）

この煮豚を作ると必ずじいが“あるもの”を作ってくれるのでごじゃろう？
本当でごじゃるか？見つめるまろ。

じい愛情盛り盛りラーメンです

にゃんた煮豚（一晩ピリ辛ダレに漬けて）もちゃっかりりんとね

今回はにゃんた故郷の味、とんこつらーめんで、笑。

いと嬉し、素敵な愛情ラーメンですわ

持ちつ持たれつ夫婦愛っ！！

バレンタインデーを過ぎれば雛祭り。

梅も咲けば春はすぐそこ。

なんだか楽しいことも多くなりそうな、そんな予感であれやこれやとお買い物。

それはまた次の機会にお話しするとして。

そろそろ花粉舞い飛ぶご近所へ、お買い物の時間です

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最終更新日 2009年02月17日 13時27分46秒
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■コメント

愛情ラーメンですねえ。

インド翡翠さん

ホント愛がたっぷりぷりなラーメンですわ♪
もち豚の白だし煮とは！
一晩だしにつけておくとのことですが、煮込んでからではなくでしょうか？？？
お湯で火をとおしてからだしにつけておくのでしょうか？
ラーメンには煮豚があるとおいしいですものね。
近所の梅林公園では、既に散り始めている模様ですが、この週末にどこか梅を見に行こうかと考えてます。
(2009年02月17日 19時38分17秒)

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Re:持ちつ持たれつな“らーめん”です！(02/17)

きぃmama さん

Re:愛情ラーメンですねえ。(02/17)

にゃんたじゃじゃさん

インド翡翠さん
ありがとうございます、スープも熱々です、笑。

基本的にどんなお料理の場合も、お肉や魚には使う前にお酒をふったりだしにつけたりしちゃいます。
この白だし煮の場合も、生の豚肉をだしに漬けちゃう、そうすることでお肉を食べた時も白だしの香りもふわっと、見た目よりもしっかりと味のついている煮豚になってくれるんです。
おだしはばんばん使っちゃうので、お酒やみりんやこんぶやかつおなどの減りが早い我家です。
その分お砂糖やお塩は控えめにしてます。

梅大好きです！
可愛いんですものっ。
色といい形といい、笑。
今週末楽しんで来てくださいね♪
(2009年02月19日 10時53分36秒)

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Re[1]:持ちつ持たれつな“らーめん”です！(02/17)

にゃんたじゃじゃさん

きぃmamaさん
上品に見えて結構しっかりと味ついてるんですよー。
こってり煮豚も個人的に大好きですわ、笑。

いいなー、レトロ旅行熱海。
温泉に入って夫婦みずいらずのんびりーですね♪
お家でお留守番の羽根の生えた可愛いい子供達も、たまにはね、パパとママをのんびりさせてあげなきゃっ、笑。

珍しくお昼から加圧ですわー！
加圧の後は、睫ふさふさ行ってきまーす！！ (2009年02月19日 10時57分14秒)

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