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2009年05月25日

【画像盛り盛り】がっつりなおもてなし料理です♪【後編】

(6)

テーマ：暮らしを楽しむ(393541)

カテゴリ：おもてなし＊お家飲み

季節野菜のボイルサラダ

by りょくけん

お野菜大好きな彼女の為に、美味しいお野菜をシンプルに♪

スパイシーなEXV.オリーブオイルのみで食します

海老のオーロラソース　ヘルシーバージョン

今回は揚げないで作る、ヘルシーバージョンで、笑。

綺麗に下処理した海老ちゃん達を、ピーナッツオイル、ジンと塩胡椒、卵白と片栗粉で少し寝かせておき、それからさっとボイル（オイルを数的入れて）しちゃいます！

ね、揚げなくてもぷりっぷり

ソースは、田子町産にんにくスライス、新玉ねぎ、ウイスキー（ブランデーでも、甘味のあるお酒でね）、マヨネーズ、ケチャップ、コンデンスミルク、生クリームで。

ピーナッツを細かく砕いたものをぱらぱらぱらりんとね♪

鹿児島和牛サーロインの牛刺し

今回リクエストの牛刺し！

ミスジも三角バラも多少飽きてきたし、おもてなしということで、サーロインの芯の部分のみオーダーカットしてもらいました

定番の三角バラに比べると、さほどこってりりんでもなく程良く上品なこってりさ。

基本この手の部位は、お刺身よりも多少加熱してたたきやローストビーフにした方が甘味も強く感じられて美味しいの。

なので、お次はたたきかローストビーフをオススメしたいと思います

カット前のブロック状態。

立派に立ってます、笑。

おもてなしの悲しい所は、熱々の出来立てをなかなか食べてもらえない所。

ある程度作っておかないと、キッチンに立ってばかりでは申し訳ないし。。。

あっ。

最近じいがたま～に、すし職人にもなってくれるようになったので。。。

こんなの２セット買っちゃいました

もちろん楽天にもちゃっかりりんと。

このプレートの効果で、益々じいはやる気な模様、笑。

悪知恵ですわ

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最終更新日 2009年05月25日 17時40分34秒
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

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akinyann2002 さん

おいしかった記憶(￣∀￣ )
熱々の出来立てもあったじゃない♪
真つぶ貝のエスカルゴ風グラタン絶品でしたわ。
えびちゃんも時間がたってもぷりぷりでしたし。
たってるお肉は石造のようでヾ(＠＞▽＜＠)ノぶぁっはははっははは

じいは天ぷら職人であり、すし職人であり・・・
他にもいっぱいできるもんねー
素敵な旦那様をもって幸せねん♪♪(・∀・)b
(2009年05月25日 18時21分44秒)

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お、

akinyann2002 さん

300000Hitおめでとうです。
抜かれちゃうのも時間の問題だわー
がんばらなきゃ。
(2009年05月25日 18時23分34秒)

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Re:【画像盛り盛り】がっつりなおもてなし料理です♪【後編】(05/25)

インド翡翠さん

私のー大好きなーボイル野菜があ～　　たっぷりね♪
しかもーお次は海老ちゃんですか♪
おなか、すきました・・・(泣)
カウンター、300000越えましたね！スゴイですね！
(2009年05月25日 20時36分22秒)

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Re:よみがえる(05/25)

にゃんたじゃじゃさん

akinyann2002さん
ハイ幸せ呑んだくれオヤジですよー(￣∀￣ )

熱々グラタン美味しかった？
よかよかでございます！
パンいっぱい持ってきてくれたから、助かったわ、笑。
じいもかなりお気に召した模様。

やっぱり料理は出来立てほやほやが１番だものっ、でも私も一緒に座っておしゃべりしたいし、へへ。

海老ちゃん、やっぱり揚げてからの方が味の馴染みはいいんだよね、でもヘルシーにしてみたかったのさ、笑。

お肉、最後牛刺し飽きたからユッケで食べたよー！
じいお気に入りでした♪
(2009年05月27日 12時41分08秒)

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Re:お、(05/25)

にゃんたじゃじゃさん

akinyann2002さん
あ。
本当だ、全然気付かなかったし、笑。
ありがとうございます！
誰のリンクも貼らずにひっそりと続けているというのに。
いつもこっそりりんと覗いて下さる方々に支えられての３０万ヒットでごじゃりますな。
本当有り難い事でする。

あら、奥様。
そろそろコメント欄、掲示板など解放させてはみませんこと？フフフフ。 (2009年05月27日 12時44分11秒)

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Re[1]:【画像盛り盛り】がっつりなおもてなし料理です♪【後編】(05/25)

にゃんたじゃじゃさん

インド翡翠さん
やっぱりそこにいきますね、笑。
翡翠様の大好きな美味しいお野菜のシンプルな一皿ですわん！
でも、茹でて盛るだけなのでめっちゃ簡単です、笑。

ねね、３０万ヒット超えました、びっくりです！！
こそこそこっそりりんで気紛れ更新なこの日記に、来て頂けただけでも嬉しいのに。。。
今週末はお祝いしないとです、笑。

いつもコメント欄を活気づけて下さる翡翠様にも、心から感謝しておりまする♪
ありがとうございます！ (2009年05月27日 12時52分45秒)

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