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2009年05月25日
テーマ： 暮らしを楽しむ(388690)
カテゴリ： おもてなし＊お家飲み
by りょくけん
お野菜大好きな彼女の為に、美味しいお野菜をシンプルに♪
スパイシーなEXV.オリーブオイルのみで食します
海老のオーロラソース ヘルシーバージョン
今回は揚げないで作る、ヘルシーバージョンで、笑。
綺麗に下処理した海老ちゃん達を、ピーナッツオイル、ジンと塩胡椒、卵白と片栗粉で少し寝かせておき、それからさっとボイル（オイルを数的入れて）しちゃいます！
ね、揚げなくてもぷりっぷり
ソースは、田子町産にんにくスライス、新玉ねぎ、ウイスキー（ブランデーでも、甘味のあるお酒でね）、マヨネーズ、ケチャップ、コンデンスミルク、生クリームで。
ピーナッツを細かく砕いたものをぱらぱらぱらりんとね♪
鹿児島和牛サーロインの牛刺し
今回リクエストの牛刺し！
ミスジも三角バラも多少飽きてきたし、おもてなしということで、サーロインの芯の部分のみオーダーカットしてもらいました
定番の三角バラに比べると、さほどこってりりんでもなく程良く上品なこってりさ。
基本この手の部位は、お刺身よりも多少加熱してたたきやローストビーフにした方が甘味も強く感じられて美味しいの。
なので、お次はたたきかローストビーフをオススメしたいと思います
カット前のブロック状態。
立派に立ってます、笑。
おもてなしの悲しい所は、熱々の出来立てをなかなか食べてもらえない所。
ある程度作っておかないと、キッチンに立ってばかりでは申し訳ないし。。。
あっ。
最近じいがたま～に、すし職人にもなってくれるようになったので。。。
こんなの２セット買っちゃいました
もちろん楽天にもちゃっかりりんと。
このプレートの効果で、益々じいはやる気な模様、笑。
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