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2009年06月21日

和牛サーロインの「ビーフカツレツサラダ」は如何です？

(4)

テーマ：暮らしを楽しむ(388686)

カテゴリ：お家ご飯編

サーロイン活用法シリーズ化？

今回はお買い得品なのでゲットした、サシの少ないサーロインを使って。。。

「ビーフカツレツサラダ」を作りましょ

肉たたきで薄く伸ばして、しっかりと塩胡椒。

パン粉は細かくしてから、たっぷりのパルミジャーノと合わせるの。

衣は薄く薄くがじいのお好み

春先に購入した、こちらのパルミジャーノわしゃわしゃと削ってね。

パルメザンなどの粉チーズを使うより断然旨味が違ってくるので、絶対オススメなの

【大特価大幅値下げ＆特典あり】ジリオ社製：チーズの王様
パルミジャーノレジャーノ（パルミジャーノ・レッジャーノ）ブロック【1kg】
当店通常価格 5,980円 (税込)
価格 2,740円 (税込 2,877 円) 送料別

かじっても削ってもまだまだあるよ、笑。

保存も想像以上に簡単（冷蔵で）、お値段もお手頃でリピは確実です！

クレソンサラダと一緒にガツン盛り

クレソンとベビーリーフの苦みにお醤油味のちょい甘ドレッシングが、ミディアムレアなビーフカツレツと絶妙のマッチング

お肉自体にしっかりと下味をつけ、あえてソースは使わずにサラダと一緒にぺろりんちょ♪

意外にもあっさりして盛り盛り食べれちゃうのです

余り使う事のなかった肉たたき、ようやく本領発揮ですわ、笑。

にゃんたが使用しているのはこちら。

これさえあればサーロインだけでなく、豚肉だって鶏肉だって薄く広くジャンボジャンボに大変身、笑。

おまけに、短時間に火が通る優れもの。

今頃気付いた奥の手ですわ

あっ。

こちらの共同購入がめっちゃ気になっております。

パストラミシュペック４００ｇ
共同購入に登場！
スタート価格: 1,850円（税込1,943円）送料別
→1,700円（税込1,785円）

ぴりりな焼豚に興味津々。

スタート価格: 1,200円（税込1,260円）送料別
→900円（税込945円）

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最終更新日 2009年06月21日 16時33分30秒
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■コメント

これを・・・

akinyann2002 さん

サラダと呼ぶのはにゃんたさんちくらいかと（笑）
普通はこんないいお肉で作ったら、カツレツがメインですから～おいしそうです♪

で、呼びまして、筋肉友ですが（￣ー￣）

焼き豚のほう１本でもよければ、喜んで参加するよ。
辛いと困るのでかわいく参加希望だけど（笑）
お隣さんも上手に誘ってみてちょ( ´艸｀)
(2009年06月21日 21時17分19秒)

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Re:和牛サーロインの「ビーフカツレツサラダ」は如何です？(06/21)

インド翡翠さん

こんばんは～
ビフカツがサラダですかあ。ま、贅沢♪
もうかなりご無沙汰だなあ、ビフカツちゃん。
そうそう、にゃんたさまご愛用？のみりん、らでぃっしゅで扱っているので初めてお願いしてみたんですが、おいしー！
少量でも料理がおいしくなってびっくりしました。
これから愛用したいと思います。
(2009年06月21日 21時28分03秒)

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Re:これを・・・(06/21)

にゃんたじゃじゃさん

akinyann2002さん
いや、フォアグラが乗ってても野菜がたっぷりな場合はサラダです、笑。
白いご飯と一緒なら、カツレツメインがベストだよね♪
でもね、なんか苦い草と（笑）盛りっと食べたくなったのよ、ある意味クレソン食べたかったのかも、笑。

呼びましたが、笑。

お、焼豚君参加してもいいよ宣言、有り難う！
昨日お隣にコピー渡しておいたから、今日中にメールなければ諦めるわ。。。
もしくは独りで三個買うか。。。
もうひとつを二個買うか。。。

明日悩むことにするわ、笑。 (2009年06月23日 13時15分45秒)

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Re[1]:和牛サーロインの「ビーフカツレツサラダ」は如何です？(06/21)

にゃんたじゃじゃさん

インド翡翠さん
そういえば、翡翠様もビフカツ派ではなかったかしらん？
我家はとんかつよりもチキンカツ（断固もも肉派）やビフカツが多いですねー。
じいは油で揚げるものよりも、こうしてフライパンで作るカツレツがお好みらしいので、ある意味楽チンです、笑。

みりんというと、三河の国内産米の有機みりんですか？
三河のみりんは有機のものだと、ぐっと濃厚になるんですよね、１度こっちを使ってしまうと戻れない、笑。

いつも思うんですが、調味料は贅沢にって。
本当全然違ってきますよね、薄味でも奥深い味が楽しめちゃう！
この有機みりん、ドレッシングを作る時にもちょっぴり入れてみて下さい。
香りよくすごくまろやかに仕上がりますので♪

後お肉の下ごしらえにも。
日本酒とこのみりんを振っておくだけで、ワンランクお肉の味もアップしますよー！ (2009年06月23日 13時24分36秒)

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