★絵夢のお家★

鶏肉の梅酒煮

材料３つで簡単にできますよ～♪
眠っている梅酒ないですか？
材料：(鶏もも肉３枚分)

梅酒 ２００ｃｃ
醤油 ５０ｃｃ
【1】 鶏もも肉は余分な脂は取り除いておく。
【2】 フライパンで両面きれいな焼き色がつくまで焼く。
     出てきた余分な油は捨てる。
【3】 フライパンに鶏肉を入れたまま梅酒と醤油をいれ、
     沸騰はしたらふたをして弱火で１０分煮る。
【4】 １０分したらふたを取り、汁が煮詰まるまで
     タレを表面にかけながら中火で煮る。
【5】 煮汁はあまり煮詰めすぎないようにしましょう。
    甘みの少ない梅酒の場合、少し砂糖を足して味の調節をしてください。
【コツ、ポイント】 余分な油は取り除きましょう。
    強火で煮ると焦げやすいので弱火～中火で。

さんまのやわらか甘露煮

圧力鍋で煮るから骨まで食べられます
★お水を使わないので冷蔵庫で１週間ほど保存もオッケー
◎安いときに買ってまとめて作っておくと　
もう一品というときやお弁当に便利です
材料：()
材料 分量
さんま ３匹
しょうが（薄切り） 一かけ
★酒 ２００ｃｃ
★しょうゆ 大３
★砂糖 大２
★みりん 大１～２
★酢 大１
【1】 さんまは頭を落としてはらわたを取り除き　
     きれいに洗って４つに切る
【2】 圧力鍋の中に★印の調味料をいれ火にかけ　煮立ったら　
     しょうがとさんまをいれてふたをして２０分加圧して　自然冷却する
【3】 ふたをとり　煮汁を煮詰めてできあがり
【コツ、ポイント】 お酒のかわりに梅酒をつかってもおいしくできます
（その場合は甘くなると思うので調味料を調節してお好きな甘さに加減してください）
★この調味料の分量で６匹までは作りました

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