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2007/05/23

和風たらこマヨスパゲティともう1品。

テーマ：『我が家の日記♪~♪d(*^o^*)b♪~♪』(422)

カテゴリ：レシピ(^^)

今日は、マヨネーズとバターからバターで
ｸﾘｰﾐｰｺｰﾝﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞともう1品。
マヨネーズ編です。

●マヨネーズを使った料理
和風たらこマヨスパゲティ
和風たらこマヨスパゲティ.jpg

◎材料（大人２人、子供２人分）
・手作りマヨネーズ…大さじ４
・明太子…２はら
・スパゲティ…３００ｇ
・しょうゆ…少々
・刻みのり…適量
・万能ねぎの小口切り…４～５本分
・塩…大さじ１
◎作り方
１）鍋に３リットルの湯を沸かして塩を加えて、
スパゲティ を袋の表示時間どおりにゆで始める。
明太子 は、縦に１本切り目を入れ、身をスプーンなどで、こそぎ取る。
２）ボールに マヨネーズ 、 明太子 、 しょうゆ を混ぜ合わせる。
スパゲティ がゆであがったら、
ざるに上げて湯をしっかりきり、ボールに加えて混ぜ合わせる。
全体にからんだら器に盛り、 万能ねぎを 散らして、 刻みのり をのせる。

●マヨネーズ料理に合う一品
わかめと卵のスープ
わかめと卵のスープ.jpg

◎材料（大人２人、子供２人分）
・塩蔵わかめ…３０ｇ
・卵…２個
・にんにくみじん切り…１かけ
・ごま油、しょうゆ、しろいりごま…各大さじ１
・塩…小さじ１/３
・水…３カップ
◎作り方
１）わかめ はさっと洗って水に５分ほどつけ、
水気を絞って食べやすい大きさに切る。卵は割りほぐす。
２）鍋に ごま油 、 にんにく を入れて熱し、
香りが立ったら わかめ を加えていためる。
全体に油が回ったら、水３カップを加えて煮立て、
しょうゆ 、塩を加えて混ぜ、１～２分煮る。
溶き卵 を細く回しいれ、ふんわりと固まったら火を止める。
器に盛り、 白いりごま を散らす。

ちょこっとアドバイス.jpg

●ちょこっとアドバイス
手作りのマヨネーズは、
口当たりがすごくマイルドで、生クリームのような食感です。
カロリーが少し高くなるけど、から揚げやフライに
ちょこっと付けて食べてもおいしいですよ。
辛いものはマヨネーズを合わせると、
辛さが抑えられ、マイルドな味になります。
パパが辛いもの好きで、何でもピリ辛にしたい場合など、
子供の分だけ取り分けて、マヨネーズとあえてもＯＫ！
わかめのスープは韓国の定番料理です。
子供が食べやすいように、溶き卵を入れました。
わかめをごま油とにんにくでいため、
風味を付けているので、だしもいりません。
和風にも、中華にも、パスタにも、何にでも合う便利な一品です。

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