2020年01月の記事
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ポトフの作り方【簡単一人鍋】野菜たっぷりのお鍋とキャロットラペ
https://youtu.be/booM5sw9LdI大きめに切ったお野菜と、フランクフルトソーセージを塩コショウとブイヨンで煮込むだけそんな簡単で体に優しいひとり鍋のレシピです。今回はキャベツ、ジャガイモ、玉ねぎ、大根、トマト、フランクフルトを入れましたがお家にある野菜なんでもお好きなものを使って下さい。使う野菜によって味が変わるし、調味料も塩コショウだけではなくケチャップを使ったり醤油使ったり色々とアレンジができます。〜調理のコツ〜・根菜類やイモ類（土の下に生えている野菜）は水から煮るようにしましょう。・キャロットラペは今回は手軽に ミツカンの（カンタン酢）を使いましたが 酢、塩コショウ、砂糖オリーブオイルを混ぜても簡単にマリネ液ができます。 それに粒マスタードを入れてもとてもオイシイですよ。〜今回使った食器類〜＊野田琺瑯 ココナベ（白・小）＊ittala TEEMA（０.３L マグカップ黒 ）＊ARABIA Black Paratiisi（１４㎝ソーサー）野田琺瑯/ココナベ(個々鍋) 小 乳白/KO-19MW【限定クーポン配布！】ittala イッタラ 食器 ティーマ マグ 0.3L TEEMA MUG 0.3L 007255 007282 016233 016262 1023002 1023292 1023692 1026240 ギフト フィンランド プレゼント ディッシュ キッチン インテリア シンプル マグ コップ カップ おしゃれ 食器【限定】アラビア ブラック パラティッシ プレート 14cm / ARABIA Paratiisi
2020.01.09
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おにぎりの作り方・初心者さんにも簡単！３種類のおにぎりとお味噌汁
https://youtu.be/QMF8ANYOJQgおにぎり、って日本人のソウルフードだ！って映画かもめ食堂の主人公サチエさんも言っていましたが確かに日本のお料理の原点が詰まっていますよね。今回の動画では 基本の炊飯とオニギリの握り方、ノリの使い方を詳しく説明しています。そして出汁を使わなくても美味しくできるシジミのお味噌汁を作りました。〜今回の調理のコツ〜・お米はお水で手早く研ぐこと。研ぐ、と言いますが、昔と違い精米技術が進んでいるので 米に残ったヌカを洗い流すと言う感覚で水を何回か変えながらすすぐ、と言う感じですね。・研いだ米は３０分〜１時間ほど浸水させてから炊飯しましょう。 炊飯が終わったらすぐにシャモジで米を切るように混ぜておきましょう。・おにぎりを握る時の塩は表面に振るのではなくご飯に混ぜ込みます。味が均一になってオイシイのと 塩による殺菌効果をオニギリの中まで行き渡らせるのと２つの理由からです。・シジミやアサリなどの貝類は生のものは水から、冷凍してあるものはお湯から煮るようにしましょう。 出汁と塩けがよく出るので、味噌の量と粉末のだしなどは味見をして量を調節しましょう。〜今回使った食器〜＃ロールストランド スウェディッシュグレース（アイスブルー/１７㎝プレート）＃イッタラ カステヘルミ （クリア/２３０mlボウル）ロールストランド Rorstrand スウェディッシュグレース プレート 17cm 皿 食器 磁器 Swedish Grace Plate 中皿 北欧 スウェーデン プレゼント 贈り物 [glv15] あす楽イッタラ カステヘルミ ボウル 230ml クリア IITTALA 940 【お取り寄せ】【scd】【hkc】【pap】エクセル ブランドショッピング
2019.12.31
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