2024年01月の記事
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デザインと機能性 / 私の道具の選び方①
今日は先日、吉祥寺にある台所用品を中心に揃えてあるセレクトショップ『だいどこ道具ツチキリ』さんで購入した商品をご紹介したいと思います。動画のリンクはこちらから←クリック最初にご紹介するのはこちらのお皿ユニバーサルデザインになっていて小さい子供や年配の方でも、どなたにも使いやすいように配慮されたデザインのお皿になっています。適度な深さと、リムと皿の部分がえぐれるような形になっていてスプーンで掬うのが簡単になっています。デザイナーは森正洋さんです。私も彼のデザインしたラブバードという箸置きを愛用しています。『ツチキリ』さんでは３種類の大きさが販売されていましたがもっと多くのサイズが展開されているようです。こちらはティーバッグをカップから引き上げるのにちょうど良いトングになっています。『ツチキリ』さんにはこのような用途にあった可愛らしいサイズのトングがいく種類も有り、買うのに迷いました。私は普段は英国の『Typhoo』というストリングレスのティーバッグ式の紅茶を愛飲しているのですがこちらをカップから引き上げる際に滴が垂れるのがプチストレスでした。このトングを使う事でストレスもなくなり購入して本当に良かったです😀😀😀こちらはとても小さいサイズのキッチンバサミです。オールステンレス 、分解ができる、デザインが美しいそして大きいキッチンバサミに比べて扱いが気軽なのに切れ味が良い、満足度の高い商品です。私は鳥部製作所のキッチンスパッターを愛用していてキッチンバサミの最高峰と思っているのですがこの小ぶりのハサミはキッチンスパッターにはない良さが有ります。小ぶりなだけに軽く気軽に使える小ぶりなので刃が薄く切れ味が鋭い薄いもの、小さいものを切るのに便利ということで、こちらも本当に満足度の高い商品です。最後にご紹介するのはいわゆる姫フォークです。ちょっとしたお菓子や、果物などを食べる時にちょうど良い簡易的なフォークですね。一般的な姫フォークよりも長さが有り本体はオールステンレスですが薄手で手になじみやすく軽いです。軽いけれども長さや幅があるので使い勝手が良くちょっとしたケーキなどにも使いやすいです。デザインもどこかレトロ感があって気に入りました。いかがだったでしょうか？今日は先日購入した商品を、しばらく使ってみての感想なども交えてご紹介しました。また、こういう形で私が普段使っている台所道具や食器のご紹介をしていこうと思います。何かご参考にしていただければうれしいです😀ツチキリさん↓↓↓の公式HPはこちらからだいどこ道具ツチキリ【楽天1位！】ユニバーサルプレート 16.5cm(森正洋デザイン)電子レンジ可 食洗器可 山加商店 1歳 2歳 3歳 離乳食 子供 かわいい 出産祝い 内祝い 食器洗浄機対応 お皿 国産 日本製
2024.01.26
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人参のグラッセとインゲンのグラッセ・簡単で美味しい付け合わせ
レストランでステーキやハンバーグを頼むとついてくる人参のグラッセ実はとても簡単に作ることができます。しかも自分で作ったグラッセはとても美味しいんです。また、作り置きにも向いているので多めに作っておいて副菜にしたりお弁当のおかずにもぴったり❣️お鍋一つでできる美味しいグラッセのレシピです😁💖動画リンクhttps://youtu.be/L5ua4M3efOU材料もとてもシンプルなんですよ今日は人参２本と冷凍のインゲンを使おうと思います。調味料はバター 30g砂糖 大さじ２塩 小さじ1／2あとは最初に人参を茹でる水だけです。生のインゲンを使っても良いのですが冷凍インゲンを使えば、下茹でがされていますしお値段も季節に関係なく安定しているのでオススメです。インゲンは使う前に自然解凍させておきましょう。最初に人参の皮を剥きます。皮を剥いたら頭とお尻のところを切り落として約１cmの厚さに輪切りにします。レストランで食べる時は面取りがしてあったりシャトーという形に綺麗にカットされていたりしますが家庭料理なので今日はそこまでしないで気軽に作れるように切ったままの形で茹でていきます。切った人参を全てお鍋に入れたら人参がかぶるくらいまでお水を入れましょう。水が入ったら鍋の蓋をして、中火で約10分間煮ます。10分経ったら竹串か箸を刺してみてすっと通れば良く煮えていますので一旦火を止めましょう。火を止めたら調味料を入れます。バター30g砂糖 大さじ２塩 小さじ1/2調味料が全て入ったら再度中火から弱火の火加減んで５分ほど蓋をしないで煮込みます。５分経ったら火を止めて出来上がりです。煮上がった人参を取り出したら残った煮汁でさらにインゲンを煮ていきます。お箸で煎りつけるように中火から弱火で煮て煮汁が少なくなってきたら出来上がりです。はい、これで人参とインゲンのグラッセの出来あがりです。いかがだったでしょうか？お鍋一つで、本当に簡単にできると思いませんか？しかもレストランの付け合わせに出てくるグラッセよりもずっと美味しいです。甘い味としょっぱい味、そしてバターの風味でうちでは子供たちが小さい頃からこの手作りのグラッセが大好きでした。良かったら是非一度お試し下さい😁💖〜〜今日使った食器と台所道具〜〜こちら↓にも愛用品を沢山載せています毎日ごはんのROOM365methods キャセロール 20cm ホワイト フタ付き ガス火 IH対応 両手鍋 ホーロー 琺瑯 鍋 365メソッド【送料無料】【無料ラッピング】【2大特典】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 万能 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフトイワキ iwaki パック＆レンジ BOX小 ホワイト /耐熱ガラス食器 保存容器 電子レンジ対応 オーブン対応 食洗機対応 パックアンドレンジ 白 おしゃれ 清潔 衛生的 透明 スタッキング キャニスターイワキ iwaki パック＆レンジ BOXハーフ ホワイト /耐熱ガラス食器 保存容器 電子レンジ対応 オーブン対応 食洗機対応 パックアンドレンジ 白 おしゃれ 清潔 衛生的 透明 スタッキング キャニスタークチポール カトラリー ゴア ブラック ディナー 6本セット （ディナーナイフ, ディナーフォーク, ディナースプーン 各2本） cutipol GOAARABIA アラビア Paratiisi Black ブラック パラティッシ ソーサー プレート 16.5cm お皿 皿 食器 洋食器 平皿 取り皿 おしゃれ かわいい 北欧 磁器 円形
2024.01.16
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赤毛のアンに教えてもらった あんずジャム
今日ご紹介するレシピは、ジャムでも、ちょっとだけ普通のジャムとは違っています。youtube動画リンク（ここを↑クリックすると動画が見れますよ〜❣️）普通ジャムというと新鮮な果物を使ったものを思い浮かべると思うのですが今日ご紹介するのはドライフルーツを使ったジャムです。実はこのレシピはむかーし昔、😁、私がまだ若かりし頃"赤毛のアン"のレシピブックに載っていてそれを覚えたものなんですよ❣️最初にこのレシピを見た時はドライフルーツで作るということに驚いたし、美味しいのかな？と思いました。でもビックリ！作ってみると実に美味しくて新鮮な果物を使ったのと遜色ない美味しさでした。それからは生のアンズは中々手に入らないのでもっぱらこのレシピを活用してジャムを作っています。材料もシンプルで作り方も簡単です。早速作ってみましょう！材料はドライフルーツのアンズ300gとお砂糖(グラニュー糖）270gだけとってもシンプルです。最初に計量した干しアンズをジャムを煮る鍋に入れそこに鍋の大きさに合わせた量のお湯を（今回私は800cc入れました）アンズがしっかり浸るくらいに入れます。お湯が入ったら鍋の蓋をして１時間ほどそのままアンズをふやかします。一時間経ったら鍋の蓋を開けアンズが充分柔らかくなったのを確認して火にかけます。弱〜中火で煮ながら水分を飛ばします。（約30分程度）水分が最初の1/2〜1/3量まで減って更にアンズが柔らかくなったら一旦火を止めて計っておいた砂糖を全量入れます。砂糖とアンズがよくまぶさるように混ぜます。砂糖がよく混ざったら弱火にかけます。よく潰しながら混ぜて好みのとろみになるまで加熱します。私は少し食感が残った方が好きなのでアンズの形が半分くらい残ったところで出来上がりにしました。出来立てのアンズジャムをトーストで楽しみたいと思います。トースターで食パンを焼くのも良いのですが私はよくこの辻和金網の焼き網と焼き網受けを使って直火のガス火で焼きます。外側はカリッと、中はフワフワに焼けるのでお気に入りです。いかがだったでしょうか？ジャムを作るといえば旬のお手頃な値段で出回った果物を使うことが多いと思うのですがこうやってドライフルーツを使ってもとても美味しいジャムができます。旬の果物が無い時期や急にジャムが欲しくなった時にも保存のきくドライフルーツを使うことでいつでも気軽に作ることができます。そして肝心のお味ですがフレッシュな果物を使ったジャムよりもかえって美味しいのでは？というくらい良いです。私はジャムの中でもアンズジャムは一番好きなのですが生のアンズはそんなにポピュラーな果実では無いので売っている時期もお店も限られてしまうし値段も高いので自分で作るのは難しい。でもドライフルーツを使った物ならいつでも作れますよね💖良かったらぜひ皆さんも試してみてくださいね〜♪おすすめです❣️〜〜今回使った食器＆台所道具〜〜こちらにも愛用品を沢山載せています毎日ごはんのROOMアラビア マイニオ サラスタス プレート 19cm ARABIA Mainio Sarastus 【耐熱 電子レンジ対応 お皿 ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 新生活】【食器 カトラリー】【アラビア ARABIA】【ギフト】【店舗クーポン発行中】OPA オパ Mari マリ ケトル 0.5Lやかん ガス・IH対応 ステンレス 北欧キッチンスケール タニタ 2kg クッキングスケール はかり デジタル 1g単位 コンパクト おしゃれ デジタルスケール はかり 薄型 TANITA 料理 製菓 パン TANITA タニタ 調理道具 キッチン器具 製菓道具 KJ-213-WH【D】《t》ヨナス トング 16cm / Jonas / ステンレス製 18/10 ステンレス キッチン用品 キッチンツール 調理道具 老舗 リンデン社 LINDEN JONAS プロユース 機能美
2024.01.12
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明けましておめでとうございます！
（私が撮影した都内某所から望む富士山）皆様あけましておめでとうございます！本年もYoutube、ブログ、instagram、HPなど毎日ごはんのコンテンツをよろしくお願いいたします。旧年中はたくさんのコメント、励ましの言葉を頂戴してありがとうございました。お陰様でとても楽しくやりがいを持って動画等の制作に当たることができました。また、色々なご質問をいただくことで私自身が気がつかなかったことを気づかせて頂いたり知らなかったことを教えて頂いたり私のチャンネルをご視聴いただいた皆様には本当に感謝しかありません。以前よりyoutubeの紹介欄にも書かせて頂いているのですがお料理が苦手な方には気楽に取りかかれて美味しいレシピをお料理が好きな方にはお料理心を刺激されるようなレシピを提供していきたいと考えています。この一年を振り返ってみるともっと沢山のチャレンジができたのではないか？と感じることもまま有りました。今年は昨年よりも更にレシピにメリハリをつけ難しくても美味しく興味深いレシピやエスニックレシピも取り入れ新しい料理の感受性が刺激されるようなそんな動画も増やしていきたいと考えています。実はそもそも、私自身がエスニック料理が大好きでレストランを探して食べに行くのも好きですし自分で作ることも大好きなんです。また、口にした食べたことのない珍しい料理に挑戦して自分で作れるようになると珍しいレシピであっても食べたい時にすぐ食べられるしあれこれ考えながら作るのも楽しい。そうやってひとつづつ増やしてきたエスニックレシピも今年はご紹介していけたらいいな、と考えています。それと同時にお料理に苦手意識を持っていたりお料理することが苦しいと感じながら日々頑張ってキッチンに立ちつづけている誰かの少しでも料理を作る上での負担を減らしたり気持ちの上での苦しさを軽減できるような工夫を沢山ご紹介していきたいと思っています。ということで、今日のブログはここまでです😁💖本年も皆様とご家族が健康で平穏な日々を過ごせますように〜!
2024.01.01
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- ●食べた物の画像♪
- 気温が下がったけど、今朝は猫２匹
- (2026-08-12 20:27:11)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- 今日の朝御飯
- 2026年８月１２日の朝食
- (2026-08-12 11:41:36)
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