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2008.01.24

☆★お米10キロ当選ミルキークィーン☆★

(6)

テーマ：懸賞フリーク♪(35693)

カテゴリ：食品関係

お米の大将
http://www.rakuten.co.jp/taisho/

全国の美味しいお米を厳選し取りそろえているお米の大将から、
新米プレゼント！冷めても固くならないミルキークィーン 10キロ が届きました。
２ｋｇの袋に分けてあるんです。 おまけのお菓子がついていました。
ありがたいです。

１０キロのお米！！日本人に産まれてやはり米が大好きな私としましては、うれしいプレゼントが届きました。
さっそく頂きました。
炊き上がった時、お米が キラキラ していてびっくりしました。 甘くていい香りがするんです。
お餅のように柔らかく炊きあがる美味しいお米です。口に入れた瞬間から甘みがひろがり、ちょっと普通のお米とは比べ物になりません。

ミルキークィーンとは？
ミルキークイーンは、農林水産省のスーパーライス計画の中で誕生した、新種のお米です。ミルキークイーンは、低アミロース米として開発されました。
アミロース 粘りが強くなります。
それなので、食べるとモチモチとした食感があります。
また、冷めても硬くなりにくい、炊いてから時間が経ってもおいしく食べられるという性質があるので、おにぎりやお弁当のご飯に適しています。
他のお米と混ぜることで、より一層、双方のお米の味を引き出します。

アミロースとは？
（専門的な表現で、理解しずらいですが、参考までに記載しました。）
アミロースとは、多数の α-グルコース（glucose、ブドウ糖とも呼ばれる、代表的な単糖のひとつ。
人間をはじめ動物や植物の活動のエネルギーになる物質の一つ。）分子がグリコシド結合によって重合し、直鎖状になった高分子である。アミロペクチンと同じくデンプン分子であるが、形状の違いにより異なる性質を持っている。デンプンに含まれるアミロースは完全な直鎖ではなく、
1分子あたり5 - 20個程度の分岐がある。分枝の鎖長はグルコース残基で3 - 20程度と短いものが多い。
通常のデンプンには20％ほど含まれるが、トウモロコシの中には、
このアミロース含量を80％程度にまで上げた品種もある（高アミロースデンプン）。

『ミルキークイーン』なぜ？美味しいの（人気があるの）

新潟を代表する銘柄でコシヒカリが有名ですがこのコシヒカリの突然変異米が話題のミルキークィーン通常、新しい品種の場合は二種類の品種をかけあわせるものですが
ミルキークィーンはコシヒカリから生まれた純血米です。

おいしいごはんの炊き方。
１．お米を洗う
おいしいご飯を炊くコツは、何といっても「洗う」事です。
水は出来るだけ常温で、たっぷりと入れ、最初はかき混ぜないですばやく捨てます。（２～３回程度）

2.水を吸収させる
米の1.3倍の水で浸水します。メモリ通りでＯＫ
夏は３０分、冬は６０分目安です。
水加減は、新米(１００％単一銘柄)は、やや控えめに、古米やブレンド米はやや多めが目安です。

3.お米を炊く
「炊く」には火力が大切です。
釜全体に熱が加わる事で対流が起き、ふっくらとムラなく炊きあがります。

おいしいごはんをお召し上がりください。
楽天ショップにて販売中