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2014.08.19
カテゴリ： レシピ
トラフグの皮の細切りが安くなっていたのでもみじおろしと酢醤油で戴くつもりで買ってきたのですけど、こんなものを作ってみました。
またもや牛乳パックの流し型が登場。
煮魚でも、そのまま冷蔵庫に入れておくと、煮汁がゼリーのようになったりしますよね。
それ位なので、作るのはいたって簡単。ただ、煮立てて、適当に味をつけて型に流し、冷めたら冷蔵庫で冷やすだけ。
だけど、このニコゴリは、今みたいに室温が高いと、冷蔵庫から出して数分で融けて、ただの冷たいスープになっちゃいます。
亡父は、ふぐに限らず、ニコゴリが大好物でしたので、母は、よく魚屋さんで出来合いのニコゴリを買ってきました。
魚屋さんから買ってくるニコゴリは、ぷるるんぷるるんぽよよんと震えるくらい弾力があって、噛み応えもあって、舌に載せると融けるけど、室温に置いても融けませんでした。
あれって何が入っていたのかなあ？寒天ともちょっと違ってた。ゼラチンかしら？
急かされた夫はと～～っても迷惑そうな顔して食べていました。好物だから迷惑顔くらいで済んだけど。。。
またもや牛乳パックの流し型が登場。
煮魚でも、そのまま冷蔵庫に入れておくと、煮汁がゼリーのようになったりしますよね。
それ位なので、作るのはいたって簡単。ただ、煮立てて、適当に味をつけて型に流し、冷めたら冷蔵庫で冷やすだけ。
だけど、このニコゴリは、今みたいに室温が高いと、冷蔵庫から出して数分で融けて、ただの冷たいスープになっちゃいます。
亡父は、ふぐに限らず、ニコゴリが大好物でしたので、母は、よく魚屋さんで出来合いのニコゴリを買ってきました。
魚屋さんから買ってくるニコゴリは、ぷるるんぷるるんぽよよんと震えるくらい弾力があって、噛み応えもあって、舌に載せると融けるけど、室温に置いても融けませんでした。
あれって何が入っていたのかなあ？寒天ともちょっと違ってた。ゼラチンかしら？
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