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2020.04.28

ストウブで煮込み料理

(18)

カテゴリ：美味しいもの

昨日届いたお野菜の中に春キャベツがあって、冷蔵庫にキャベツが二個になってしまいました。

キャベツの緊急の処理法として一番簡単なのが、これ↓。

キャベツのなんとか。お料理なんてものじゃないので、名前があるのかどうか、わたしは知りません。
ザクザクと切ったキャベツと豚肉を重ねてごく少量の水とコンソメでコトコト煮る。ただそれだけのものです。
それをストウブで挑戦してみました。
キャベツ丸ごと一個と豚肉で、最初は鍋の縁まであって、ギリギリ蓋ができた状態でした。　
お水をほんの少し入れて最初中火で、ぐつぐつと音がしたら弱火にして、あとはキャベツから出る水分で煮たものです。
途中塩胡椒をしながらキャベツが全てしんなりするまで煮ると、こんな量になってしまいます。

ダイスカットのトマトでも美味しいです。
ふふ、想像をおかずにして、白いご飯でも玄米でもいけそうです。

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