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コメント新着
2021.11.11
テーマ： 今夜のばんごはん(52552)
カテゴリ： 美味しいもの
今日は少し風があって、日陰は少し肌寒かったけれど、日差しがあったし、風も強風というほどではなかったので、気温はほどほど、事務所でもエアコンのスイッチを入れずに過ごせました。
夜になっても気温はさほど低くならず、台所に立つのも楽ちんでした。
こんな秋らしい日にぴったりなご飯が我が家流キノコうどんです。
キノコうどんと呼んではいますが、我が家ではうどんにこだわらず、その時家にある麺類なんでも使います。
具も、キノコ色々の他には、大根にんじん里芋こんにゃく長ネギ豚肉鶏肉などなど、の内、その日に冷蔵庫にあるお野菜お肉なんでも来いです。
切り方は煮えやすく食べやすいように薄切り、という以外は作り方もごく大雑把で、出汁を取ったら煮えにくいお野菜から順にいれて火を通していきます。
具が煮えたら味付け。お好みの調味料で少し濃いめに味をつけます。少し濃いめに、ここ大事！です。
具を煮ている間に麺を茹で、冷水で締めて、冷たいまま食卓に。今夜の我が家の麺はそうめんでした。
お汁も味付けができたら鍋ごとテーブルに出します。
各々で器に麺を取り、具をたっぷり載せて熱々の汁をかけて、薬味や唐辛子をかけて、「いただきます。」
お野菜たっぷり、後片付けも楽々の、mamatamお気に入りのひと品です。
夜になっても気温はさほど低くならず、台所に立つのも楽ちんでした。
こんな秋らしい日にぴったりなご飯が我が家流キノコうどんです。
キノコうどんと呼んではいますが、我が家ではうどんにこだわらず、その時家にある麺類なんでも使います。
具も、キノコ色々の他には、大根にんじん里芋こんにゃく長ネギ豚肉鶏肉などなど、の内、その日に冷蔵庫にあるお野菜お肉なんでも来いです。
切り方は煮えやすく食べやすいように薄切り、という以外は作り方もごく大雑把で、出汁を取ったら煮えにくいお野菜から順にいれて火を通していきます。
具が煮えたら味付け。お好みの調味料で少し濃いめに味をつけます。少し濃いめに、ここ大事！です。
具を煮ている間に麺を茹で、冷水で締めて、冷たいまま食卓に。今夜の我が家の麺はそうめんでした。
お汁も味付けができたら鍋ごとテーブルに出します。
各々で器に麺を取り、具をたっぷり載せて熱々の汁をかけて、薬味や唐辛子をかけて、「いただきます。」
お野菜たっぷり、後片付けも楽々の、mamatamお気に入りのひと品です。
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[美味しいもの] カテゴリの最新記事
Re:我が家のキノコうどん(11/11)
kopanda06
さん
Re:我が家のキノコうどん(11/11)
あみ3008
さん
私は豚汁の残りで昨日の昼に豚汁うどんを食べました。
うちは息子がキノコを食べてはいけないので、
間違えて食べないように大きいシイタケぐらいしか入れられません。
これからの時期、鍋風のものが栄養バランスも良くていいですよね。 (2021.11.11 21:58:24)
うちは息子がキノコを食べてはいけないので、
間違えて食べないように大きいシイタケぐらいしか入れられません。
これからの時期、鍋風のものが栄養バランスも良くていいですよね。 (2021.11.11 21:58:24)
Re:我が家のキノコうどん(11/11)
曲まめ子
さん
「少し濃いめに」はこうやって食べるからなんですね。
具沢山のキノコうどん、とっても美味しそう(*^_^*)
我が家は昨日のお昼が山梨で買ったほうとうでした。
寒くなって来たので 温まる麺類が美味しいですね。 (2021.11.11 22:19:36)
具沢山のキノコうどん、とっても美味しそう(*^_^*)
我が家は昨日のお昼が山梨で買ったほうとうでした。
寒くなって来たので 温まる麺類が美味しいですね。 (2021.11.11 22:19:36)
Re:我が家のキノコうどん(11/11)
ごねあ
さん
Re:我が家のキノコうどん(11/11)
meron2006
さん
Re:我が家のキノコうどん(11/11)
トンカツ1188
さん
Re:我が家のキノコうどん(11/11)
ＭｏＭｏ太郎009
さん
Re:我が家のキノコうどん(11/11)
かきつばた3672
さん
う～～～！美味しそう！
冬は特によさそうですね。ここでもきのこあれこれ買えるので、それは嬉しいです。そうめん、残ってるし、うちもそうしようかな～。 (2021.11.12 11:17:25)
冬は特によさそうですね。ここでもきのこあれこれ買えるので、それは嬉しいです。そうめん、残ってるし、うちもそうしようかな～。 (2021.11.12 11:17:25)
Re:我が家のキノコうどん(11/11)
いわどん0193
さん
Re:我が家のキノコうどん(11/11)
かずまる＠
さん
mamatamさんお疲れ様です！
美味しそうですね～～キノコのたくさん入ったお汁d(￣ ￣)
キノコが豊作の年には、最寄の産直にキノコ採りに行って、鍋を作るんですが・・・今年は豊作かどうかさえ分からないワタシです(-_-;)
そうめん、果てしなく食べられそう・・・(￣ー￣)
食後なのにヨダレが出ます(^-^;
(2021.11.12 12:28:10)
美味しそうですね～～キノコのたくさん入ったお汁d(￣ ￣)
キノコが豊作の年には、最寄の産直にキノコ採りに行って、鍋を作るんですが・・・今年は豊作かどうかさえ分からないワタシです(-_-;)
そうめん、果てしなく食べられそう・・・(￣ー￣)
食後なのにヨダレが出ます(^-^;
(2021.11.12 12:28:10)
Re:我が家のキノコうどん(11/11)
ナイト1960
さん
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