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2021.11.11
テーマ： 今夜のばんごはん(52553)
カテゴリ： 美味しいもの
今日は少し風があって、日陰は少し肌寒かったけれど、日差しがあったし、風も強風というほどではなかったので、気温はほどほど、事務所でもエアコンのスイッチを入れずに過ごせました。
こんな秋らしい日にぴったりなご飯が我が家流キノコうどんです。
キノコうどんと呼んではいますが、我が家ではうどんにこだわらず、その時家にある麺類なんでも使います。
具も、キノコ色々の他には、大根にんじん里芋こんにゃく長ネギ豚肉鶏肉などなど、の内、その日に冷蔵庫にあるお野菜お肉なんでも来いです。
切り方は煮えやすく食べやすいように薄切り、という以外は作り方もごく大雑把で、出汁を取ったら煮えにくいお野菜から順にいれて火を通していきます。
具が煮えたら味付け。お好みの調味料で少し濃いめに味をつけます。少し濃いめに、ここ大事！です。
具を煮ている間に麺を茹で、冷水で締めて、冷たいまま食卓に。今夜の我が家の麺はそうめんでした。
お汁も味付けができたら鍋ごとテーブルに出します。
各々で器に麺を取り、具をたっぷり載せて熱々の汁をかけて、薬味や唐辛子をかけて、「いただきます。」
お野菜たっぷり、後片付けも楽々の、mamatamお気に入りのひと品です。
こんな秋らしい日にぴったりなご飯が我が家流キノコうどんです。
キノコうどんと呼んではいますが、我が家ではうどんにこだわらず、その時家にある麺類なんでも使います。
具も、キノコ色々の他には、大根にんじん里芋こんにゃく長ネギ豚肉鶏肉などなど、の内、その日に冷蔵庫にあるお野菜お肉なんでも来いです。
切り方は煮えやすく食べやすいように薄切り、という以外は作り方もごく大雑把で、出汁を取ったら煮えにくいお野菜から順にいれて火を通していきます。
具が煮えたら味付け。お好みの調味料で少し濃いめに味をつけます。少し濃いめに、ここ大事！です。
具を煮ている間に麺を茹で、冷水で締めて、冷たいまま食卓に。今夜の我が家の麺はそうめんでした。
お汁も味付けができたら鍋ごとテーブルに出します。
各々で器に麺を取り、具をたっぷり載せて熱々の汁をかけて、薬味や唐辛子をかけて、「いただきます。」
お野菜たっぷり、後片付けも楽々の、mamatamお気に入りのひと品です。
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