PR
サイド自由欄
カレンダー
mamatam
「自分も大切」がわたしのテーマです。 毎日の暮らしを綴っていきます。
出雲大社と本願寺
New!
やすじぢいさん
近所でごはん！サイ…
New!
じぇりねこさん
金木犀が咲いた、マ…
New!
kororin912さん
失敗失敗 New! shin1tさん
源氏物語〔38帖 鈴虫…
New!
USM1さん
キャベツピザトース…
New!
mimi2385さん
--< 線路に直交する…
New!
いわどん0193さん
愛知県高浜市 お… New! トンカツ1188さん
わかっちゃいるけど…
New!
ナイト1960さん
次女来宅。 New! naomin0203さん
近所でごはん！サイ…
New!
じぇりねこさん金木犀が咲いた、マ…
New!
kororin912さん失敗失敗 New! shin1tさん
源氏物語〔38帖 鈴虫…
New!
USM1さんキャベツピザトース…
New!
mimi2385さん--< 線路に直交する…
New!
いわどん0193さん愛知県高浜市 お… New! トンカツ1188さん
わかっちゃいるけど…
New!
ナイト1960さん次女来宅。 New! naomin0203さん
コメント新着
2022.04.30
テーマ： もらったもの、いただきもの(985)
カテゴリ： 今日の色々
昨日、珍しく家で休日を過ごしていた夫の携帯に着電。
じゃあ、家の方にとか言っているので、急いでチェックして欲しい原料サンプルでも？と思っていたら、なんと、筍がたくさん採れたから送るという電話だったそう。
今日午前中にいつもの黒猫ドライバーさんがずっしり重い箱を冷蔵便で、あれ、きょうお休みじゃないんですか？って言いながら届けてくれました。
お休みよ、それは多分筍！と言いながらお礼を言って受け取り、早速箱を開けると、
立派な筍がぎっしり！
箱から取り出して広げてみると
ぷっくり太った大きな筍が5本も。
さあ、どうしましょう。
筍はたっぷりの水にしっかり浸るようにして茹でないといけないので、大きなお鍋が必要です。
こんなに大きな筍が入るようなお鍋のある家庭はなかなかないでしょうが、頭の先を落とせばだいぶ小さくなりますし、それでも無理なら味は少々犠牲になりますが半分に切って茹でるという手もあります。
でも、問題はそこではありません。筍は茹でたあと、茹で汁が冷めるまでお鍋のまま置いておかなくてはならないのです。多分余熱でゆっくり煮て柔らかくするためかなと思います。茹で時間は大体4-50分なので、火口は順番に使うことができますが、お鍋は粗熱が取れるまで替えられませんから、大きめのお鍋がたくさんないと、5本の大ぶりの筍を新しいうちに茹で上げる事はできません。
息子に一つ取りにこないかとラインしたけど明日まで用事があってこられないって。
受け取りに来られそうな友人は、ご主人がシュウ酸がダメなので筍は食べられないというし。。。
うちでなんとか処理できるのは3本が限度です。
そこで閃きました💡。今日は整体の予約があったのです。これ幸いと、1本はＡ先生のところに持って行きました。
もしお嫌いならご近所に差し上げてくださいと言うつもりでしたが、奥様、お料理がご趣味とのことで、喜んでいただけました。
ホッとしました。
あと一本。何しろご近所にタケノコ要りませんか？と言えるようなおつきあいのあるお宅は一軒もないものですから、筍の下拵えをしながら悩んでいたら、夫が歯医者さん（昨日書いた、あの歯医者さんです）に聞いてみると言うので一本持って行ってもらったら、受付の女性が喜んでもらってくださったそうです。
めでたし、めでたし！
夫は筍に囲まれながらテレビのお守り。
夕方戻って、疲労困憊でしたが、簡単な筍料理ばかりでご飯。
まずは1本の穂先を スライスして酢味噌で、お刺身のように。
根元の4センチくらいをスライスして汁の身にしては味噌汁、その上の2センチくらいは小さく切り分けて豚の細切れと一緒に炒めて、味醂と醤油で甘辛く味付けました。
ものすごく柔らかく、あくも全然なくて、美味しかったです。
明日も筍のお料理は続きます。楽しみだわー！
じゃあ、家の方にとか言っているので、急いでチェックして欲しい原料サンプルでも？と思っていたら、なんと、筍がたくさん採れたから送るという電話だったそう。
今日午前中にいつもの黒猫ドライバーさんがずっしり重い箱を冷蔵便で、あれ、きょうお休みじゃないんですか？って言いながら届けてくれました。
お休みよ、それは多分筍！と言いながらお礼を言って受け取り、早速箱を開けると、
立派な筍がぎっしり！
箱から取り出して広げてみると
ぷっくり太った大きな筍が5本も。
さあ、どうしましょう。
筍はたっぷりの水にしっかり浸るようにして茹でないといけないので、大きなお鍋が必要です。
こんなに大きな筍が入るようなお鍋のある家庭はなかなかないでしょうが、頭の先を落とせばだいぶ小さくなりますし、それでも無理なら味は少々犠牲になりますが半分に切って茹でるという手もあります。
でも、問題はそこではありません。筍は茹でたあと、茹で汁が冷めるまでお鍋のまま置いておかなくてはならないのです。多分余熱でゆっくり煮て柔らかくするためかなと思います。茹で時間は大体4-50分なので、火口は順番に使うことができますが、お鍋は粗熱が取れるまで替えられませんから、大きめのお鍋がたくさんないと、5本の大ぶりの筍を新しいうちに茹で上げる事はできません。
息子に一つ取りにこないかとラインしたけど明日まで用事があってこられないって。
受け取りに来られそうな友人は、ご主人がシュウ酸がダメなので筍は食べられないというし。。。
うちでなんとか処理できるのは3本が限度です。
そこで閃きました💡。今日は整体の予約があったのです。これ幸いと、1本はＡ先生のところに持って行きました。
もしお嫌いならご近所に差し上げてくださいと言うつもりでしたが、奥様、お料理がご趣味とのことで、喜んでいただけました。
ホッとしました。
あと一本。何しろご近所にタケノコ要りませんか？と言えるようなおつきあいのあるお宅は一軒もないものですから、筍の下拵えをしながら悩んでいたら、夫が歯医者さん（昨日書いた、あの歯医者さんです）に聞いてみると言うので一本持って行ってもらったら、受付の女性が喜んでもらってくださったそうです。
めでたし、めでたし！
夫は筍に囲まれながらテレビのお守り。
夕方戻って、疲労困憊でしたが、簡単な筍料理ばかりでご飯。
まずは1本の穂先を スライスして酢味噌で、お刺身のように。
根元の4センチくらいをスライスして汁の身にしては味噌汁、その上の2センチくらいは小さく切り分けて豚の細切れと一緒に炒めて、味醂と醤油で甘辛く味付けました。
ものすごく柔らかく、あくも全然なくて、美味しかったです。
明日も筍のお料理は続きます。楽しみだわー！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[今日の色々] カテゴリの最新記事
-
古いメアドとスパムメールと無礼者 2026.09.30 コメント(11)
-
台風一過 と 孫に会いに 2026.09.22 コメント(12)
-
新しい自転車の初乗り 2026.08.30 コメント(11)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
