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2022.04.30
テーマ： もらったもの、いただきもの(985)
カテゴリ： 今日の色々
昨日、珍しく家で休日を過ごしていた夫の携帯に着電。
随分かしこまった声で話していると思ったら、あるお取引先の社長様からでした。
じゃあ、家の方にとか言っているので、急いでチェックして欲しい原料サンプルでも？と思っていたら、なんと、筍がたくさん採れたから送るという電話だったそう。
今日午前中にいつもの黒猫ドライバーさんがずっしり重い箱を冷蔵便で、あれ、きょうお休みじゃないんですか？って言いながら届けてくれました。
お休みよ、それは多分筍！と言いながらお礼を言って受け取り、早速箱を開けると、
立派な筍がぎっしり！
箱から取り出して広げてみると
ぷっくり太った大きな筍が5本も。
さあ、どうしましょう。
筍はたっぷりの水にしっかり浸るようにして茹でないといけないので、大きなお鍋が必要です。
こんなに大きな筍が入るようなお鍋のある家庭はなかなかないでしょうが、頭の先を落とせばだいぶ小さくなりますし、それでも無理なら味は少々犠牲になりますが半分に切って茹でるという手もあります。
でも、問題はそこではありません。筍は茹でたあと、茹で汁が冷めるまでお鍋のまま置いておかなくてはならないのです。多分余熱でゆっくり煮て柔らかくするためかなと思います。茹で時間は大体4-50分なので、火口は順番に使うことができますが、お鍋は粗熱が取れるまで替えられませんから、大きめのお鍋がたくさんないと、5本の大ぶりの筍を新しいうちに茹で上げる事はできません。
息子に一つ取りにこないかとラインしたけど明日まで用事があってこられないって。
受け取りに来られそうな友人は、ご主人がシュウ酸がダメなので筍は食べられないというし。。。
うちでなんとか処理できるのは3本が限度です。
そこで閃きました💡。今日は整体の予約があったのです。これ幸いと、1本はＡ先生のところに持って行きました。
もしお嫌いならご近所に差し上げてくださいと言うつもりでしたが、奥様、お料理がご趣味とのことで、喜んでいただけました。
ホッとしました。
あと一本。何しろご近所にタケノコ要りませんか？と言えるようなおつきあいのあるお宅は一軒もないものですから、筍の下拵えをしながら悩んでいたら、夫が歯医者さん（昨日書いた、あの歯医者さんです）に聞いてみると言うので一本持って行ってもらったら、受付の女性が喜んでもらってくださったそうです。
めでたし、めでたし！
夫は筍に囲まれながらテレビのお守り。
夕方戻って、疲労困憊でしたが、簡単な筍料理ばかりでご飯。
まずは1本の穂先を スライスして酢味噌で、お刺身のように。
根元の4センチくらいをスライスして汁の身にしては味噌汁、その上の2センチくらいは小さく切り分けて豚の細切れと一緒に炒めて、味醂と醤油で甘辛く味付けました。
ものすごく柔らかく、あくも全然なくて、美味しかったです。
明日も筍のお料理は続きます。楽しみだわー！
随分かしこまった声で話していると思ったら、あるお取引先の社長様からでした。
じゃあ、家の方にとか言っているので、急いでチェックして欲しい原料サンプルでも？と思っていたら、なんと、筍がたくさん採れたから送るという電話だったそう。
今日午前中にいつもの黒猫ドライバーさんがずっしり重い箱を冷蔵便で、あれ、きょうお休みじゃないんですか？って言いながら届けてくれました。
お休みよ、それは多分筍！と言いながらお礼を言って受け取り、早速箱を開けると、
立派な筍がぎっしり！
箱から取り出して広げてみると
ぷっくり太った大きな筍が5本も。
さあ、どうしましょう。
筍はたっぷりの水にしっかり浸るようにして茹でないといけないので、大きなお鍋が必要です。
こんなに大きな筍が入るようなお鍋のある家庭はなかなかないでしょうが、頭の先を落とせばだいぶ小さくなりますし、それでも無理なら味は少々犠牲になりますが半分に切って茹でるという手もあります。
でも、問題はそこではありません。筍は茹でたあと、茹で汁が冷めるまでお鍋のまま置いておかなくてはならないのです。多分余熱でゆっくり煮て柔らかくするためかなと思います。茹で時間は大体4-50分なので、火口は順番に使うことができますが、お鍋は粗熱が取れるまで替えられませんから、大きめのお鍋がたくさんないと、5本の大ぶりの筍を新しいうちに茹で上げる事はできません。
息子に一つ取りにこないかとラインしたけど明日まで用事があってこられないって。
受け取りに来られそうな友人は、ご主人がシュウ酸がダメなので筍は食べられないというし。。。
うちでなんとか処理できるのは3本が限度です。
そこで閃きました💡。今日は整体の予約があったのです。これ幸いと、1本はＡ先生のところに持って行きました。
もしお嫌いならご近所に差し上げてくださいと言うつもりでしたが、奥様、お料理がご趣味とのことで、喜んでいただけました。
ホッとしました。
あと一本。何しろご近所にタケノコ要りませんか？と言えるようなおつきあいのあるお宅は一軒もないものですから、筍の下拵えをしながら悩んでいたら、夫が歯医者さん（昨日書いた、あの歯医者さんです）に聞いてみると言うので一本持って行ってもらったら、受付の女性が喜んでもらってくださったそうです。
めでたし、めでたし！
夫は筍に囲まれながらテレビのお守り。
夕方戻って、疲労困憊でしたが、簡単な筍料理ばかりでご飯。
まずは1本の穂先を スライスして酢味噌で、お刺身のように。
根元の4センチくらいをスライスして汁の身にしては味噌汁、その上の2センチくらいは小さく切り分けて豚の細切れと一緒に炒めて、味醂と醤油で甘辛く味付けました。
ものすごく柔らかく、あくも全然なくて、美味しかったです。
明日も筍のお料理は続きます。楽しみだわー！
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Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
クマタツ1847
さん
筍の大入り満員、おめでとうございます。
そちらは、鹿児島よりも遅いですね。桜の開花と同じで北上していくのでしょう。
当地ではもう一週間くらい前に終わってしまいました。
今年も近所の方からいただいたり、買ったりで一回5本くらいを処理しています。毎年の恒例で娘の家と、長男の家に「筍ご飯の素」「筍の煮しめ」をつくってやります。それも２～３回はやります。毎年孫たちも楽しみにしていますので。
もう今は「こさんだけ」の時期で今日も煮しめで食べました。 (2022.04.30 20:50:29)
そちらは、鹿児島よりも遅いですね。桜の開花と同じで北上していくのでしょう。
当地ではもう一週間くらい前に終わってしまいました。
今年も近所の方からいただいたり、買ったりで一回5本くらいを処理しています。毎年の恒例で娘の家と、長男の家に「筍ご飯の素」「筍の煮しめ」をつくってやります。それも２～３回はやります。毎年孫たちも楽しみにしていますので。
もう今は「こさんだけ」の時期で今日も煮しめで食べました。 (2022.04.30 20:50:29)
Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
kopanda06
さん
Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
曲まめ子
さん
あら～、それは良かったわね～！
筍がこんなに沢山、向こうからやってきてくれましたね(*^_^*)
さぞ美味しかったことでしょう。
それにしても、私はいつも湯掻いた筍をご近所から
頂いているのがどんなにありがたいことか。
立派な筍の並んだ写真を見て しみじみ思いました。
mamatam家は明日も筍料理なのね、楽しみねぇ。
(2022.04.30 21:36:27)
筍がこんなに沢山、向こうからやってきてくれましたね(*^_^*)
さぞ美味しかったことでしょう。
それにしても、私はいつも湯掻いた筍をご近所から
頂いているのがどんなにありがたいことか。
立派な筍の並んだ写真を見て しみじみ思いました。
mamatam家は明日も筍料理なのね、楽しみねぇ。
(2022.04.30 21:36:27)
Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
ＭｏＭｏ太郎009
さん
Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
ごねあ
さん
筍のためにお弁当を買って食べるというのもなんだかなぁですが、時間が勝負だから仕方なかったですね。
私は茹でたものをもらったので良かった。（笑）
筍は大好きな人のところに行って良かった良かった。(^^)v
(2022.04.30 22:04:17)
私は茹でたものをもらったので良かった。（笑）
筍は大好きな人のところに行って良かった良かった。(^^)v
(2022.04.30 22:04:17)
Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
トンカツ1188
さん
Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
あみ3008
さん
Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
jiyma21
さん
Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
naomin0203
さん
Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
レイちゃんの赤い靴
さん
あらあら 大変でしたね・・・・・
そのまま湯がいたのですか？ 頭は切り落とします（食べる身の所まで）
ハスカイに切り落し捨てます
黒い皮は２～～～３枚むいて捨てます。
簡単に お鍋に入ります。 柔らかくて良かったですね。
美味しいお料理が楽しみですネ・・・・
(2022.05.01 09:41:25)
そのまま湯がいたのですか？ 頭は切り落とします（食べる身の所まで）
ハスカイに切り落し捨てます
黒い皮は２～～～３枚むいて捨てます。
簡単に お鍋に入ります。 柔らかくて良かったですね。
美味しいお料理が楽しみですネ・・・・
(2022.05.01 09:41:25)
Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
ふろう閑人
さん
嬉しい悲鳴! 筍騒動記面白く読まして貰いました。全て納まって良かったですね。こんなことでの悲鳴ならいくらでも歓迎ですね。さぞ美味しかったことでしょう!!
(2022.05.01 10:26:55)
(2022.05.01 10:26:55)
Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
かずまる＠
さん
mamatamさんいつもありがとうございます！
旬のものは良いですね？何が来ても・・・料理してしまうmamatamさんは素晴らしいですね！
お料理の写真も拝見したかったです～～(^_^;) (2022.05.01 12:51:33)
旬のものは良いですね？何が来ても・・・料理してしまうmamatamさんは素晴らしいですね！
お料理の写真も拝見したかったです～～(^_^;) (2022.05.01 12:51:33)
Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
Photo USM
さん
こんにちは（USM）
筍のアク抜きをせず喉がいがらっぽく感じて最近では、タケノコは茹で上がり真空パックされたものを買って来ていますよ。
IQを上げる方法にはピアノやギターなどの音楽がよいという。
魚を多く食べる事と外国語を学習すると上がるともある。
最近ではウクライナ語を学習する人が増えたようである。
私は中国語と英語だが英会話は英単語を並べる程度だ。
高齢者になってIQもないと思うが何となく不安な気持ちになる。
多くの高齢者は1日をどのように生きてるのか気になる。
私はあれもこれもとしなければならない事が多く中途半端。
長女から生後2か月のポメラニアンのしつけに忙しいとLINEがある。
(2022.05.01 14:31:47)
筍のアク抜きをせず喉がいがらっぽく感じて最近では、タケノコは茹で上がり真空パックされたものを買って来ていますよ。
IQを上げる方法にはピアノやギターなどの音楽がよいという。
魚を多く食べる事と外国語を学習すると上がるともある。
最近ではウクライナ語を学習する人が増えたようである。
私は中国語と英語だが英会話は英単語を並べる程度だ。
高齢者になってIQもないと思うが何となく不安な気持ちになる。
多くの高齢者は1日をどのように生きてるのか気になる。
私はあれもこれもとしなければならない事が多く中途半端。
長女から生後2か月のポメラニアンのしつけに忙しいとLINEがある。
(2022.05.01 14:31:47)
Re:筍さんがやって来た❣️(04/30)
かきつばた さん
筍、いいですねえ～。もらえた人たちも嬉しかったでしょうね～！
実はむかーしむかしの暗い思い出を思い出してしまいました。筍ってさっさと茹でる必要ありますよね。実家で母も祖母もいたのに、二人がいない時に筍が届いて、本か何かを見ながらわたしが茹でておいたのですが、帰ってきた母が、わたしが外出中に料理して全部食べちゃったんです。喧嘩しちゃったと思います。だって、なんでわたしに一口残してくれなかったのか。。。美味しかったんでしょうねえ。。。。あ～あ。こういうくらい事ってなんで忘れられないんでしょうかねえ。困った私です。
明日のお料理楽しみですよ、写真撮っていただけますように～って。昨日かな？ (2022.05.04 01:18:41)
実はむかーしむかしの暗い思い出を思い出してしまいました。筍ってさっさと茹でる必要ありますよね。実家で母も祖母もいたのに、二人がいない時に筍が届いて、本か何かを見ながらわたしが茹でておいたのですが、帰ってきた母が、わたしが外出中に料理して全部食べちゃったんです。喧嘩しちゃったと思います。だって、なんでわたしに一口残してくれなかったのか。。。美味しかったんでしょうねえ。。。。あ～あ。こういうくらい事ってなんで忘れられないんでしょうかねえ。困った私です。
明日のお料理楽しみですよ、写真撮っていただけますように～って。昨日かな？ (2022.05.04 01:18:41)
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