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USM1さんコメント新着
2024.01.22
テーマ： 作り置き。保存食。常備菜。(524)
カテゴリ： 美味しいもの
今日は一日中雨降りで寒い日でした。
2時に高校の同期生7人で打ち合わせをしに集まったのですが、真面目にミッションを果たそうとサイゼリヤ出待ちわせたらまさかの臨時休業。
仕方がないので別のお店に。。。となって行った先は居酒屋さん。この街の居酒屋さんは12時開店というお店が多いのだそうです。理由は近くに場外馬券売り場があるからなんですって。場外馬券売り場と12時の関係がイマイチわかりませんでしたが、ともあれよく飲みよくしゃべって予定を1時間オーバーの17時過ぎに解散しました。
今日は、昨日買った諸々を下ごしらえしたり火を通したりするつもりでしたが、午前中に 夕飯用の鶏手羽中を下拵えをしたりサラダ用の野菜を洗ったりしていたら時間がなくなり、 出かける前にできたのは
これだけ。砂肝の佃煮です。あまり美味しそうには見えないと思いますが我が家では人気のおかずで、たまに作ります
帰ってきてから下拵え済みの手羽中をささっと揚げ焼きしている間に、生たらこをザルに出して塩を振り、冷蔵庫にナイナイ。
昨日はお店に助惣鱈の子（助子）と真鱈の子（真子）の2種類の生たらこがあって、わたし、真子は見た目が怖いので買ったことがありませんでしたが、昨日はあまりの安さに勇気を出して買うことにしました。
これが真子なんですけど、なかなか不気味な見た目でしょ？
こちら。生たらこというと普通こちらじゃないですか？
重さを計ったら真子は650gほど、助子は510gほどありました。お値段は真子が税抜き550円、助子は1250円でした。助子も十分安いですが、真子の安さは尋常ではありません。
作り方は本当に簡単。
たらこの塩気をみずで流し、2〜3cm幅の輪切りにして沸騰した煮汁にそっと投入、軽く落とし蓋をして15分くらい弱火で煮る、それだけです。
出来上がりは
こちらが真子、
こちらが助子です。
大きさの違いが分かりにくいのですが、
並べると左側の真子の大きさ、一目瞭然ですよね。
たらこの出汁のよく出た煮汁がたくさんあったので、煮汁で白滝を煮ました。
立派な一品になりました。
そういえば最近あまり見ないけれど、こちらでは珍しくない干物です。
2時に高校の同期生7人で打ち合わせをしに集まったのですが、真面目にミッションを果たそうとサイゼリヤ出待ちわせたらまさかの臨時休業。
仕方がないので別のお店に。。。となって行った先は居酒屋さん。この街の居酒屋さんは12時開店というお店が多いのだそうです。理由は近くに場外馬券売り場があるからなんですって。場外馬券売り場と12時の関係がイマイチわかりませんでしたが、ともあれよく飲みよくしゃべって予定を1時間オーバーの17時過ぎに解散しました。
今日は、昨日買った諸々を下ごしらえしたり火を通したりするつもりでしたが、午前中に 夕飯用の鶏手羽中を下拵えをしたりサラダ用の野菜を洗ったりしていたら時間がなくなり、 出かける前にできたのは
これだけ。砂肝の佃煮です。あまり美味しそうには見えないと思いますが我が家では人気のおかずで、たまに作ります
帰ってきてから下拵え済みの手羽中をささっと揚げ焼きしている間に、生たらこをザルに出して塩を振り、冷蔵庫にナイナイ。
昨日はお店に助惣鱈の子（助子）と真鱈の子（真子）の2種類の生たらこがあって、わたし、真子は見た目が怖いので買ったことがありませんでしたが、昨日はあまりの安さに勇気を出して買うことにしました。
これが真子なんですけど、なかなか不気味な見た目でしょ？
こちら。生たらこというと普通こちらじゃないですか？
重さを計ったら真子は650gほど、助子は510gほどありました。お値段は真子が税抜き550円、助子は1250円でした。助子も十分安いですが、真子の安さは尋常ではありません。
作り方は本当に簡単。
たらこの塩気をみずで流し、2〜3cm幅の輪切りにして沸騰した煮汁にそっと投入、軽く落とし蓋をして15分くらい弱火で煮る、それだけです。
出来上がりは
こちらが真子、
こちらが助子です。
大きさの違いが分かりにくいのですが、
並べると左側の真子の大きさ、一目瞭然ですよね。
たらこの出汁のよく出た煮汁がたくさんあったので、煮汁で白滝を煮ました。
立派な一品になりました。
そういえば最近あまり見ないけれど、こちらでは珍しくない干物です。
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Re:作り置き料理(01/22)
naomin0203
さん
あら、サイゼリアが臨時休業だなんて珍しいわよね。
でもお昼から営業している居酒屋さんがあって、ゆっくりおしゃべりできてよかったこと。
で、真子のお姿の不気味なこと！！！！
これがおいしい食べ物だなんて信じられないのですが、出来上がったものを見れば絶対においしいと思えます。
ご飯のお供に、酒のあてに、絶対おいしい！！！！
宗八カレイのお姿の美しいこと。
これが干物だなんて！！！
とっても新鮮に見えます。 (2024.01.22 04:04:39)
でもお昼から営業している居酒屋さんがあって、ゆっくりおしゃべりできてよかったこと。
で、真子のお姿の不気味なこと！！！！
これがおいしい食べ物だなんて信じられないのですが、出来上がったものを見れば絶対においしいと思えます。
ご飯のお供に、酒のあてに、絶対おいしい！！！！
宗八カレイのお姿の美しいこと。
これが干物だなんて！！！
とっても新鮮に見えます。 (2024.01.22 04:04:39)
Re:作り置き料理(01/22)
kororin912
さん
昨日行ったスーパーで、干物の魚コーナーをよくよく見てみましたが、やっぱりカレイの干物はありませんでした。
カレイは生の物ばかり。
流通の関係でしょうかね。
こちらでよく見る干物は、アジの開き、ホッケの開き、イワシなどです。
みりん干しなら、サバ、アカウオなどが多いかも。
(2024.01.22 09:35:11)
カレイは生の物ばかり。
流通の関係でしょうかね。
こちらでよく見る干物は、アジの開き、ホッケの開き、イワシなどです。
みりん干しなら、サバ、アカウオなどが多いかも。
(2024.01.22 09:35:11)
Re:作り置き料理(01/22)
ナイト1960
さん
居酒屋12🏮開店！(◎_◎;)
中々良い環境かと🙆(^◇^;)🍻
なるほど確かに👀(-｡-;
魚卵系大好き人間としては👍
もう最高ですねー🍶😃
朝からでもいけそうです！( T_T)＼(^-^ ) (2024.01.22 13:40:56)
中々良い環境かと🙆(^◇^;)🍻
なるほど確かに👀(-｡-;
魚卵系大好き人間としては👍
もう最高ですねー🍶😃
朝からでもいけそうです！( T_T)＼(^-^ ) (2024.01.22 13:40:56)
Re:作り置き料理(01/22)
曲まめ子
さん
年明けで忙しいのかなって思っていたけど
お元気そうで良かったわ～❤
お孫ちゃんも元気いっぱいね(*^▽^*)
私、生たらこ、大好きよ。
母が良くこうやって炊いてくれました。
食べたいわ～～～。
山口、広島に居た頃は カレイの干物はしょっちゅう食べていたの。
静岡に来てから こういうのは見かけないので懐かしい。
宗八カレイではなく、他の名前・・・デビラカレイとか。
母がよく「静岡には赤い魚しかないの？マグロとかカツオとか」
って言ってました。 (2024.01.22 14:56:43)
お元気そうで良かったわ～❤
お孫ちゃんも元気いっぱいね(*^▽^*)
私、生たらこ、大好きよ。
母が良くこうやって炊いてくれました。
食べたいわ～～～。
山口、広島に居た頃は カレイの干物はしょっちゅう食べていたの。
静岡に来てから こういうのは見かけないので懐かしい。
宗八カレイではなく、他の名前・・・デビラカレイとか。
母がよく「静岡には赤い魚しかないの？マグロとかカツオとか」
って言ってました。 (2024.01.22 14:56:43)
Re:作り置き料理(01/22)
いわどん0193
さん
＞サイゼリヤ出待ちわせたらまさかの臨時休業。
●すみません「サイゼリアで」でしょうか？
＞場外馬券売り場と12時の関係がイマイチわかりませんでしたが、
●お客が来るからです。
昔「駅間歩き」のあと駅のホームの飲み屋で明るいうちから飲んでたら、そこの店主に・・・
「もうすぐ競馬帰り（のお客さん）が来るからお客さんみたいな（上品な？ｗ）人は帰ったほうがいいよ」と注意されたことがあります。
(2024.01.22 17:21:08)
●すみません「サイゼリアで」でしょうか？
＞場外馬券売り場と12時の関係がイマイチわかりませんでしたが、
●お客が来るからです。
昔「駅間歩き」のあと駅のホームの飲み屋で明るいうちから飲んでたら、そこの店主に・・・
「もうすぐ競馬帰り（のお客さん）が来るからお客さんみたいな（上品な？ｗ）人は帰ったほうがいいよ」と注意されたことがあります。
(2024.01.22 17:21:08)
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