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2006.05.24

前回の「スクガラス」の日記、

という話題のもとに今回は「イカスミ」についてです。

今でこそ、「イカスミ・パスタ」「イカスミ・パン」と全国どこでも「イカスミ」の食べ物を見ること・食べることができますが、多分、沖縄は本土より先にイカスミを口にしてたのではないかな？って思ってます。

「まっ黒いパン。イカスミパンに行列！」とＴＶに取り上げられている頃、「？、何故今頃？」って思った覚えがあります。

沖縄ではイカスミ汁といってイカの汁に墨をいれた、まっ黒な汁が昔から食されていました。