まんごりあんの美味しい暮らし

毎日寒いですね。

まんごりあん家の暖房費が去年よりかなり高かったので

舅に怒られちゃっいました

怒られたからだけじゃなくて、地球環境のことも考え、

暖房の節約を決意した まんごりあん

寒いキッチンでブルブル震えながら、料理を作ってます

なるべく早くできる物、キッチンが温かくなるものがいいかな

牛スジの煮込み

牛すじを茹でこぼし、アクと脂を取ってから
酒　みりん　醤油　　砂糖　ダシ汁 　で 圧力で2分 加熱。
自然減圧し、コンニャク　大根　えのきを加えて、 更に2分加熱 。
食べる直前にに、下仁田ネギを加えサッと火を通しました。

圧力鍋 で作ると、牛スジも短時間でトロトロに・・・

圧力調理中の密閉状態が料理の旨味を閉じこめる！

 キッチンにいる時間もちょっとで済みます。

それに、夫も息子もこういう料理が 大好きなんです～～

たっぷり作ったけど、あっと言う間に無くなっちゃいました。

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