静かな時が流れる｢風の庭」

蛇の髭(じゃのひげ)の花は小さく目立たなく、夏に開きます。

青みを帯びた白い花です。

そして冬、藍色の美しい実がなります。

今年は、とっても実が少なくて、葉を掻き分けてやっと見つけました。

地面に投げると、ポンポンと小さく弾むので、昔は、はずみ玉と言われました。

　　　　　下向いて　いくつかあるや　竜の玉　　　　　　松藤　夏山

ハウスをやっておられるお客様から、キュウリをいっぱい頂きました。

これはピクルスを作るしかないな、とさっそくに作り始めました。

キュウリ、大根、人参、パプリカ、あればセロリもいいね、などを刻み、

カップ一杯の水に大匙一の塩水を作り、一晩重石をして漬けます。

余計な水分が抜けて、これだけでも、もうおいしいですよ。

水、酢、砂糖を煮立てピクルス液を作り、漬け込みます。

今日は、午後からY先生とご一緒に、施設のS子さんを訪ねます。

食事のときに、こういうものがあるととても助かる、といつも言ってくれるので、

お二人の分を瓶に詰めます。　月桂樹の葉、赤唐辛子も入れますよ。

お二人とも、偶然ですが、お料理の先生です。　気に入ってもらえるかな。

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