静かな時が流れる｢風の庭」

落っこちたカリンを、なんとなく一か所に集めてあります。

もう、焼酎漬けは作ったし、車の中が香るように一個は飾ったし。

でも捨ててしまうのも可哀想だし。結局このまま腐ることになるのですが。

貰ってもいいかしら、と友人が持って行ってくれました。

のど飴を作る、といいます。

カリンは、咳止めに効果があると言われていて、 私は焼酎漬けや蜂蜜漬けに。

のど飴の作り方を教えてくれます。

カリンの実を適当に切り、二十分煮、ザルで濾して、実は捨てます。

30%のグラニュー糖を入れ、十分以上様子を見乍ら煮詰めるそうです。

出来たよ～、と持って来てくれた瓶に入ったのど飴を見て、本当にびっくりしました。

なに!?この色！　あのカリンからはとっても想像できない美しい紅でした。

紫蘇ジュースを作る時に、発色する紫色の美しさ、クチナシの実の黄色、

もとの姿から想像できない、内に隠れた美が出てくるとき、自然の神秘を感じます。

これは一ヶ月以上前につけたカリン焼酎漬けです。色は変っていません。

熱を加えることによって、発色するんですね～～。不思議不思議。

茶さじいっぱいののど飴を熱湯に溶かして、頂いたお菓子で飲みましょう。

少しすっぱく爽やかで、とても飲みやすいです。

香りが素晴らしい。目と鼻で楽しめますね。

腐って捨ててしまうカリンが、こんな役に立って、とても嬉しい気持ちです。

娘の家でクリスマス料理を頂きました。

孫たちは、友人とディズニーランドへ行く計画があったり、

もう相手にしてもらえませんが、小さなプレゼント交換をしたり、楽しかったです。

予約してあったケーキを引き取りに行くのについていきました。

はじめてのお店だそうですが、車を整理する警備員が二人もいて、大繁盛。

外装も、内装も、すごく素敵で、あっ、カメラ持ってこなかった、と後悔しました。

うん、すごく美味しいケーキでした。ホールのケーキは久しぶりです。