静かな時が流れる｢風の庭」

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2019.10.04

百日草の花期の長さったら。ニラ醤油たれ。

(10)

テーマ：花のある暮らし、宿根草(3897)

カテゴリ：庭

百日草の花期の長さったら、
百日どころではありません。
七月に初登場してから、ずっと咲き続けています。

もう、そろそろ整理しなくては、
と思いながら、日が過ぎています。

私がなかなか整理しないのは、
この枯れた花を待っているからです。

枯れた花を、手でクシュクシュと揉んで、
そこらあたりに、散らしておきます。

零れた種たちは、自分に合った場所で冬を越し、
春には芽を出してくれます。

作ってから、三日経っていますが、
あまりに美味しいので、ご紹介します。
庭の隅に、植えっぱなしのニラが茂っています。
剪定を兼ねて、根元から切って収穫しました。
細かく細かく刻み、お醤油を入れるだけ。
平野レミさんのレシピで、ニラ醤油たれです。
ニラは、茹でてからでもいいし、生でも。
私は生です。
少し日を置いた方が美味しいです。
シンプルなのが一番美味しいのでしょうが、
ごま油を入れたり、生姜を入れたり、
あなたなりのオリジナルなタレができますよ。
私のオリジナルは、干しエビを刻んで入れています。
豆腐でも、肉でも、そうめんでも、
掛けて食べてみて下さいね。
日持ちします。

Ｉさんが、お茶菓子持参でやってきました。
ギター・リサイタルの前売り券を、
届けてくれました。
去年、ご夫婦で聴いて、非常に感激したそうです。
一度は断ったのですが。
芸術の秋ですものね、ご一緒することに。
ご主人が、迎えに来てくれるそうです。
まだ十月末の話ですが。

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