ご覧くださいこの刺し盛りの画
福岡大名 益子
ツル～ンではなく トゥル～ンな新鮮色
九州の甘みのある醤油にウズラの卵を溶いて食す
双方の甘みの相乗効果が旨味を呼びます
つくねは正肉からたたいて挽肉を作り
茹でることなく 生を焼く
崩れないように 大変な作業です
煙で燻しながらじっくりと焼き上げる姿は圧巻
何回も何回も炭の位置を変えながら
火加減の調整は繊細
生から焼き上げるので
ほら つくねから肉汁が・・・
熱々をハフっと食すと
燻した香りが喉の奥から香る
新鮮だから許されるこの画像
半生がまるでフォアグラ
母は焼き鳥初体験！
二人 カウンターの特等席
炭の妙技をみた
「いや～ 僕なんかまだまだですよ」
と謙虚さが何故か愛くるしい
焼き鳥 益子（ましこ）
福岡市中央区大名１－８－３３
大名エイトビル１Ｆ
電話 ０９２－７１３－１２３９
１８：００ ～ ２３：３０ （ＬＯ） 日祝休み
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ウエブマダム
63歳❣️、2008年から始めた楽天ブログがきっかけで、2013年から55歳でプロカメラマンに❣️。現在一昨年から始めた減量生活で、20キロ減量❣️。健康年齢をより長く❣️そして、人生を楽しみたいから、身体を気遣い、食事管理と運動に励んでいます。そんな私流ダイエット生活を綴ります。
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