母と行く韓国ソウルの旅 ☆ 美味韓定食！（コリアハウス） | シニアの美マッチョダイエット

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2009/10/12

母と行く韓国ソウルの旅　☆　美味韓定食！（コリアハウス）

テーマ：韓国！(18218)

カテゴリ：韓国旅行

数百年前に建設され
韓国では唯一現存する
伝統家屋の瓦屋として有名な文化財

日本時代には総督府政府総監の官邸や
韓国政府樹立後には貴賓館として使用された
由緒正しい伝統家屋

現在は外国人や若者に
韓国伝統文化を伝えるために
韓国文化財保護団体が管理運営している

コリアハウスで

韓国伝統の宮廷料理と
韓国伝統の舞踊公演を満喫

ん～　もろに観光スポット的で

私たちが知らない京都や江戸の文化を
外国人が楽しめる
韓国版のような匂いがする・・・

ガイドに聞くと　やはり
私たちもほとんど食べる機会がないのですよ・・・
やっぱり！

フロアを見渡せば
年齢層の高い面々ばかり

席に着くと
銀製のチョッカラ（箸）とスッカラ（スプーン）が
縦に並ぶ

そして　昌徳宮の色彩を思わせる緋色のナプキンが
正方形に品よくしつらえていた
銀製の・・・ここが普通のレストランと違う
そして　紫檀製と思われる　八角形の漆器
　クルジョバンが二つ並べられ格式の高さを感じさせる

クルジュンアンジュ（宮中のおつまみ）

　お酒の突き出し用の乾き物の事
ゴマの煎餅　魚の干物　生栗　飴を絡ませた胡桃など・・・
何故だかビールによく合うメニューで
初めて食べる生の栗に驚き

クルジョルバン（九折坂）

宮中料理伝統韓定食の定番＆人気の前菜料理

五色（赤・黄・青・白・黒）の素材を細く切り
クレープで包み　タレをつけて食べる

あっさりとしていて
現代の韓国の料理とは全く違う感覚

何より母が喜んだ

チュッ　（粥）

これも決まって出てくる料理　カボチャ粥
このお粥を食事の前に食べると
疲れた胃を保護してくれるし
消化も助けてくれるらしい

ペッキムチ（白キムチ）

宮廷料理に前菜として出てくるキムチは

"白キムチ"といってさっぱりとしたスープも一緒にいただく

チョン　（チヂミ）

海鮮チヂミ"のように大きなものでなく
丸くて一口サイズの可愛らしいもので
卵の黄色が美しく　
ズッキーニにチヂミの種をつけて焦がさずに焼いた
小花模様をあしらった繊細さは
韓国の料理のイメージが変わりました

シンソルロ（神仙炉）
代表的な人気メニュー
牛肉、大根、人参、豆腐、白身魚、卵、クルミ、銀杏、松の実、椎茸など
をシンロルロ（神仙炉）という鍋に牛肉のスープを入れて煮て食べるもの

薬膳の韓国を思わせる一品
真ん中も筒には炭が入っていて
いつまでも温かい～

ヘムルヨリ　（海鮮料理）

値段が高くなるほど材料が高級になるらしい
ということは・・・　　大したことはなく・・・
そこそこのコースなのでは・・・（笑）

コギヨリ　（肉料理）

シクサ　（食事）
韓定食でも一通り食べた後にたべるそうで
大根の香りが漂う
胃に優しい食事でしたが

もう　このあたりになると食べられなくて・・・
すごい量で驚いた

　
フシャ　（デザート）
ヤックァ（薬菓）やソンピョンなどの韓国の伝統菓子や果物
そして
素晴らしい韓定食の余韻を残しながら飲む
シッケ（お米のジュース）の微妙な甘みは
　ラストを飾るにふさわしい
未知との遭遇的印象のデザート！
食べる順番や素材にすべて意味がある！
　韓国の食文化って深い！

食事のあとは　韓国舞踊を鑑賞
やたら満開の笑顔が印象的
女性らしい優しい色合いの衣裳がとっても美しかった

　ラストは客席の中から観光客を舞台に上げ
こんなメイクをしている人と並んで
一緒に踊らされた日にゃ～
端っこに座らなくて良かった～♪
と胸をなでおろすWebマダムでありました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自分の為の学習と書き留めに・・・

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Last updated 2009/10/13　12:56:36 AM

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ウエブマダム

63歳❣️、2008年から始めた楽天ブログがきっかけで、2013年から55歳でプロカメラマンに❣️。現在一昨年から始めた減量生活で、20キロ減量❣️。健康年齢をより長く❣️そして、人生を楽しみたいから、身体を気遣い、食事管理と運動に励んでいます。そんな私流ダイエット生活を綴ります。

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