2026年01月の記事
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🍶上撰 辛丹波 本醸造
いただきました株主優待券を使って、や台ずしへ。上撰 辛丹波 本醸造（からたんば）全国の飲食店や家庭で「定番の辛口」として不動の地位を築いているお酒。冷酒・常温・燗から提供温度が提供温度が選べます。キレのある淡麗辛口で、和食やお寿司との相性がいい辛丹波は兵庫県西宮市・灘五郷に蔵を構える大関が手がける、本格辛口ブランドのフラッグシップ。大関について兵庫県西宮市・灘五郷の一角・大関は1711年創業、300年以上の歴史を持つ灘の老舗蔵元です。「ワンカップ大関」でもおなじみですが、その実力は本格日本酒にこそ光ります。辛丹波はそんな大関が誇る辛口ブランドの看板商品です「辛丹波」という名前は、銘酒の造り手として名高い丹波杜氏の技に由来しています。蔵をかまえる兵庫県産の素材にこだわり、酒造りで重要な麹米には、酒造好適米の最高峰・兵庫県産の山田錦を使用し、伝統の技と大関独自の醸造技術で丹精込めて醸されています。味わいメモ本醸造でありながら、山田錦由来のふっくらとしたお米の旨みが感じられ、シャープな辛みが一気に引き締めます。白ごはんのような様々な料理に寄り添う味わいは、お寿司のほかに居酒屋定番メニューも豊富なや台ずしではベストパートナーです。私は冷酒派ですが、それぞれの温度帯で違う表情を見せるのが辛丹波の魅力です。冷やすと淡麗さが際立ち、すっきりとしたキレが前に出てきます。燗にするとまろやかな旨みが広がり、また違う美味しさに。常温ではその中間の、バランスのとれた味わいが楽しめます。季節や料理にあわせて、温度を変えていくのも通な楽しみ方かもしれません。淡麗辛口でありながら雑味がなく、どんな料理にも寄り添います。白ごはんのように寄り添う汎用性の高さから「究極の食中酒」とも称され、冷酒から熱燗まで、どの温度帯でもバランスが崩れません商品説明産地：兵庫県 西宮市「大関」使用米：麹米：兵庫県産 山田錦精米歩合：70%アルコール度数：15度特定名称：本醸造酒酵母：不明日本酒度：+7酸度：1.4・モンドセレクション 2011〜2021年 11年連続金賞受賞私のおすすめをまとめていますユーザー同士で楽天市場の商品をおすすめし合えるショッピングSNS
2026.01.29
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🍶十四代 大極上諸白 純米大吟醸 龍の落とし子
いただきました十四代 大極上諸白 純米大吟醸 龍の落とし子蔵元自家育成の酒米”龍の落とし子”を極限まで磨き上げた一本オリジナル酒米”龍の落とし子”とは山形県村山市の伝説的な蔵元・高木酒造の十四代目蔵元・高木辰五郎氏が、18年もの歳月をかけて独自に交配・育成した山形県産の酒造好適米通常、新しい酒米の開発は公立の農業試験場が行うのが一般的ですが、一蔵元が単独で新品種を開発し、登録まで漕ぎ着けるのは極めて異例のことであり、日本酒業界の歴史に残る偉業とされています。父系である「山酒4号」は、「酒米の王」と呼ばれる山田錦の華やかさと、長野県原産でキレのある美山錦の耐寒性・骨格を併せ持っていますそこに、母系に美山錦をあわせています。高木酒造創業1615年(元和元年)、酒蔵のある山形県村山市は、冬は２ｍ近くの雪が降る豪雪地域です満天の星空が見える程空気が澄みわたり、また酒造りの源、清霊な水が出羽三山系“葉山”よりこんこんと湧きいでる、酒造りには最高の環境です。社訓：聲(こえ)なきを聴き 像(かたち)なきを視る を掲げ、日々酵母、麹菌等の微生物と対話し寄り添い、人と自然にこだわった、お客様の心に残る芸術的日本酒、芳醇旨口酒を醸し続けて参ります。十四代 大極上諸白 純米大吟醸 龍の落とし子「大極上諸白（だいごくじょうもろはく）」の名は、麹米・掛米ともに精米歩合を極限まで高めた贅沢な造りであることをしてしており、純米大吟醸の最高峰です高木酒造伝統の「芳醇旨口」を表現する自社開発米のポテンシャルを存分に引き出したお酒になっています。口当たりは驚くほど滑らかで、シルキーな質感。直後に「龍の落とし子」特有の、奥行きのある力強い米の旨みがパッと華やかに広がります。35%という高精米により、雑味は一切感じられず、瑞々しい甘みが口内を満たします。後半は、高木酒造らしい気高い酸が全体を上品にまとめ上げ、余韻は長く、しかし驚くほど綺麗に消えていきます。商品説明産地：山形県 村山市「高木酒造」使用米：山形県産 龍の落とし子 80%精米歩合：35%アルコール度数：15度特定名称：純米大吟醸酒酵母：非公開日本酒度：2.0？酸度：1.3 ？持ち寄り新年会にて、知人と私のおすすめをまとめていますユーザー同士で楽天市場の商品をおすすめし合えるショッピングSNS
2026.01.21
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🍶多良川 ブラウン
いただきました多良川 ブラウン食中酒として使いやすい、合わせやすい定番泡盛多良川酒造は宮古島に拠点を置き、昭和23年（1948年）創業の伝統ある泡盛蔵宮古島ならではの自然豊かな環境と、地下水脈「多良川（タラガー）」から湧き出るミネラル豊富な仕込み水を活かし、伝統的な泡盛造りにこだわっています。蔵を代表する定番泡盛のひとつ、多良川ブラウンは飽きずに飲み続けられるバランス型として人気商品説明生産地：沖縄県 宮古島市「多良川酒造」原料：タイ米、米麹アルコール度数：30度蒸留方法：私のおすすめをまとめていますユーザー同士で楽天市場の商品をおすすめし合えるショッピングSNS
2026.01.16
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🍶鍋島 純米吟醸 五百万石 生酒
いただきました鍋島 純米吟醸 五百万石 生酒五百万石の透明感と清涼感を感じる鍋島の季節酒1998年に立ち上げられた「鍋島」ブランドこだわりの米と水を用いた「自然体の酒」を目指しています。オレンジラベルとも呼ばれるこちらは、五百万石らしさを引き出した鍋島らしいフレッシュでフルーティな香りの一杯口当たりはシャープで、後口はすっきりしています。りんごやいちごのようなさわやかな香りがあり、お米のうまみと上品な甘みがほどよくひろがります。商品説明産地：佐賀県 鹿島市「富久千代酒造」使用米：五百万石精米歩合：50%アルコール度数：16度特定名称：純米吟醸酒 生酒酵母：不明日本酒度：0酸度：1.5私のおすすめをまとめていますユーザー同士で楽天市場の商品をおすすめし合えるショッピングSNS
2026.01.15
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🍶嘉美心 純米
いただきました嘉美心 純米（かみこころ じゅんまい）やさしい旨みが広がる、穏やかな純米酒岡山県浅口市 嘉美心酒造の看板商品蔵を象徴する純米酒で、お米の旨みを引き出すことを信条としている、それがよく表現されたお酒派手さは抑えつつ、食中酒としてのバランスを大切にしていますお米本来の甘みが舌の上で広がりますが、その甘みが重たく残らないように、柔らかな酸がやさしく包み込み、後口をまろやかに整えます。煮付けや西京焼きなどと、よく合います商品説明産地：岡山県 浅口市「嘉美心酒造」使用米：アケボノ精米歩合：70%アルコール度数：15度特定名称：純米酒酵母：きょうかい701号日本酒度：-2.5酸度：1.5私のおすすめをまとめていますユーザー同士で楽天市場の商品をおすすめし合えるショッピングSNS
2026.01.15
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🍶山法師 純米爆雷辛口 原酒生酒
いただきました山法師 純米爆雷辛口 原酒生酒日本一クラスの超辛口。爆雷の如く衝撃的な味わい蔵元である六歌仙酒造は、山形県村山・東根・大石田あたりを中心に複数の蔵が合併してできた会社で、伝統とチャレンジを両立した酒質設計を行っています番外品にらしいチャレンジ精神あふれる一杯その名の通り、“爆雷（ばくらい）” の衝撃的な辛さを持ちながら、純米酒らしいコクや米の旨味が底支えする設計になっています。原酒で、加水せず、生のまま瓶詰めされるため、口中に広がるすっきりとした米の旨味の後に、パンチのある辛味が広がるお酒です。香味がグレープフルーツにも似た酸味を感じる爽やかな後味ですよく冷やして食中酒として商品説明産地：山形県 東根市 「六歌仙」使用米：山形県産 出羽の里 100%精米歩合：70%アルコール度数：18度特定名称：純米酒酵母：日本酒度：+28酸度：1.3私のおすすめをまとめていますユーザー同士で楽天市場の商品をおすすめし合えるショッピングSNS
2026.01.13
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🍶繁枡 麹屋 純米吟醸
いただきました繁枡 麹屋 純米吟醸高橋商店｜八女の食卓と生きてきた蔵福岡県八女市に、江戸時代の享保2年（1717年）創業。300年以上の歴史を刻む蔵元・高橋商店の代表銘柄「繁枡（しげます）」は、初代高橋六郎右衛門が米どころ八女で造り酒屋を開業したことに始まり、19代目に至る今日まで地域の人々に飲み継がれてきました。原料へのこだわりは徹底しています。山田錦・雄町・吟の里・夢一献といった福岡県産の酒造好適米と、矢部川の伏流水を使用。そして蔵の最大のアイデンティティは「麹」です。最も重要な工程のひとつである麹造りでは、昔ながらの木製の麹室で蔵人が手間と時間をかけて良質な麹菌を育てており、繁枡の特徴である味の深みはここから生み出されています。ブランドの哲学は、八女の食卓に寄り添う上質な食中酒江戸時代から三百年、八女の地で受け継がれてきた手仕事がある。その中心にあるのは、麹へのこだわり。一粒の米から香りと旨みを引き出す技に、蔵人の想いを重ねて。繁枡は、時代を超えて人と食をつなぐ酒であり続ける。 現在の十九代目社長・中川拓也氏は「八女のお客さまからの声に応えながら、酒造りを進化させてきた結果、今の繁枡があります」と語り、造り方などは変えないが、味はお客さまの意見を聞いて変える。だから繁枡は八女のごはんに合うお酒になっている、という姿勢を貫いています。卸先の90%が九州というのも、この蔵の「地元愛」の表れです。[お店のメニューの写真]麹屋 純米吟醸は、麹へのこだわりを前面に「麹屋」という名を冠したこの一本は、繁枡の根幹である麹へのこだわりを正面から打ち出した銘柄です。純米吟醸ならではのコクと旨みと爽やかな吟醸香を醸しだした味わい深い逸品。と蔵元公式が評しています。吟醸の華やかさより、食に寄り添う旨みと深みを前景に出した、繁枡らしい食中酒の一本ですコクと旨みのある純米吟醸らしい奥行きに、爽やかな吟醸香が重なる食中酒タイプ。八女の食文化に育てられた繁枡らしく、料理の邪魔をしないバランスの良さが持ち味です。商品説明産地：福岡県 八女市「高橋商店」使用米：福岡県産精米歩合：アルコール度数：16度特定名称：純米吟醸酒酵母：日本酒度：+2酸度：久留米市「竹乃屋」にて私のおすすめをまとめていますユーザー同士で楽天市場の商品をおすすめし合えるショッピングSNS
2026.01.10
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