株主優待初心者 MASHの飲兵衛備忘録

新着記事一覧(全343件)

過去の記事 >

2026.07.22

🍶紀土純米吟醸夏ノ疾風（なつのしっぷう）｜湿気の多い夏に飲みたい

テーマ：日本酒って奥が深いですね(116)

カテゴリ：日本酒

暑い日の仕事終わりに、夏を感じる一杯

（なつのしっぷう）

紀州に吹き抜ける、涼やかな一献

平和酒造の看板銘柄「紀土（きっど）」。
湿気の多い日本の夏にあえて涼風を吹かせるべく仕込む季節限定酒、「夏ノ疾風」です。

紀土純米吟醸夏ノ疾風

四季を旅する紀土、夏に吹く「疾風」

平和酒造は「紀土」の季節限定シリーズを四季ごとに展開しています。
春の「春ノ薫風（くんぷう）」、夏のこの「夏ノ疾風」、秋の「ひやおろし」、冬の「しぼりたて」。
「夏ノ疾風」の名は、蒸し暑い夏にひと吹きの涼風を、という思いから名付けられました。

透明な瓶に、肩ラベルへ大きく青い文字で「夏ノ疾風」と配し、
白と青のコントラストで夏らしさを演出しています。

平和酒造｜戦後の荒野に「平和」を掲げた蔵

和歌山県海南市に蔵を構える平和酒造の歴史は、江戸期創業の谷口酒造にさかのぼります。

戦後、二代目・山本保誠氏は国会へ嘆願書を携えて赴き、酒造再開への思いを訴え、その願いが実を結び再開しました。
蔵名には「平和な時代に酒を醸したい」という思いを込めて「平和」の二字が選ばれました。

貴志川のほとりで、チームが醸す紀州の酒

蔵があるのは、高野山を源流とする貴志川のすぐ脇。
南北を山に囲まれた盆地の水田地帯です。
現社長・山本典正氏は2004年に家業へ入り、杜氏ひとりに頼る従来型の体制から、
平均年齢30代前半という若い蔵人たちがチームで醸す体制へと組織を改革しました。

近年は蔵人自身が商品設計から手がける「杜氏資格保有者シリーズ」も展開するなど、
伝統を守りながら新しい酒造りのかたちを模索し続けている蔵です。

そんなチャレンジングな蔵が届ける、紀州の四季。

軽やかな旨みと、シャープなキレ

裏ラベルには
「口当たりの柔らかさ、口に入ったときの香りが特徴です。

蔵元自身の言葉が添えられています。

使用米は、淡麗辛口の酒質になりやすいとされる「五百万石」。
この米を麹米50%・掛米55%まで磨き上げています。

冷たいうちのキリッとした酸味と、
温度が上がるにつれて出てくるふくよかな旨みの変化、両方を楽しめます。

さっぱりした夏の食材との相性がよいと伺いました。

今回は、滋賀県産の鮎を炭火塩焼きと一緒に
川魚の香りと、鮎の苦味が合います。

青りんごやマスカット、熟したパインを思わせるフルーティーな香り。
紀土らしさを感じながら、
夏らしく爽快感のある酸味がすっきりと喉を潤してくれました。