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2007.12.02

また、運動中の脂肪分解率は直前の炭水化物摂取の量と時間に影響を受ける。これはインシュリンが脂肪分解率に影響していると考えられ、運動直前および運動中の炭水化物の摂取は多く取らないように注意が必要である。すなわち、適切な栄養摂取の元で行う習慣的な低強度の持久運動は運動中の脂肪分解を増やし、運動後の再合成率も低下するので、より多くの脂肪をエネルギーとして燃焼できるようになる。

競技会前の食事は開始の100分前までとしたい。直前に取って良い炭水化物は80kcal程度までにした方が良いだろう。ただし例外があり、果糖の代謝にインシュリンは使われない。果糖＋ブドウ糖半々のパワーフーズなら160kcal程度まで直前に取れる。

脂肪と脂肪酸に関してはMaskmanの2007.11.08のブログ「食事で...その３/３話」参照。

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