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2008.01.16

ロングライドの帰り道、可食植物「かりん」をゲットした。かりんの原産地は中国で空海が日本に持ち帰ったと言われている。強烈な匂いがあり、生でかじってもしょうがのような食感で味も美味しくは感じないが、いろいろな健康効果があるとされている。家内の実家では焼酎と蜂蜜と砂糖に漬けて「かりん酒」を作るが、1年かかる。気の短いMaskmanの家内には無理。実は昨日かりん酒を作るためにお酒に漬けたのだが気が短いので1夜で終了。すでに飲み始めている。漬けてあったかりんを回収し煮て果糖を加えかりんジャムに作りなおした。

写真は順に、ゲットしたかりん、かりん酒とかりんジャム完成、かりん酒ロックとかりんジャムヨーグルト。

可食植物はこれで6つめ
「ぎんなん」は2007.10.31のブログ｢織田フィールド｣
「柿｣はは2007.11.07のブログ「都会の柿は渋かったー｣
「アキグミ｣は2007.11.19のブログ「ロングライドの時の食事」
「夏みかん｣は2007.12.7のブログ「辰巳国際水泳場」
「辰巳飛込み許可カード」
を参照して下さい。

テーマのカテゴリ「貧乏アスリートの強くなる食卓」に関しては2007.11.4のブログ「テーマのカテゴリについて」を参照して下さい。

果糖