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2008.09.29

昨夜のカレー鍋の写真。

カレーを作る時は注意する事がある。カレーのルーにはトランス型脂肪酸が多く含まれる。日本以外の先進国ではトランス型脂肪酸は有害であると認知されていて、食品に含まれるトランス型脂肪酸の表示義務がある。カレーを食べる時はスパイスを調合して作るべきで、カレールーを使うべきでない。

「カレー鍋のスープ」
カレー粉 30g
ガラムマサラ 15g
小麦粉 10g
コショウ 3g
クミン 3g

ガラスープの素 10g
ホールトマトの缶詰 1個

トランス型脂肪酸の害に関しては
2007.10.30のブログ「ヘルシーメンチ」
2007.11.08のブログ「食事で取らなければならない...その３/３話」
2008.02.24のブログ「ムンクの叫びフライ」
を参照して下さい。

カレーのレシピは
2007.10.30のブログ「これダイズですから！えびカレー」
2007.12.18のブログ「テラ盛ビーフカレーライス」
2008.01.26のブログ「親子カレーライス」
「カブカレー」
を参照して下さい。

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