2006年10月31日
テーマ： 食べ物あれこれ(51801)
カテゴリ： 日常生活
トップページリニューアル アーンド
クリスマス特設ページＯｐｅｎしました☆
見てくださいね
私は 麻婆豆腐を作るのも食べるのも大好き (^ム^)
月に２，３回は登場します♪
甜麺醤(テンメンジャン)、豆鼓醤(トウチジャン)、豆板醤（トウバンジャン）で豚ひき肉をじっくり炒めて
鶏がらスープ、紹興酒（ショウコウシュ）、しょうゆ、砂糖、塩を加え、
豆腐と煮込み、最後にねぎ＋片栗粉＋油大さじ１を加え、山椒をかけるという
結構いろいろ研究しながら作ってます。
私の大好きな四川料理屋で食べた麻婆豆腐に近づけたいんだけど
なかなか似たような味にならなくて、現在、 豆板醤探しに没頭中です 。
今使ってるのはユウキ豆板醤
気になってるのは
リキンキ 四川豆板醤 横浜中華街聘珍樓豆板醤 本場台湾産豆板醤
おすすめの豆板醤ってありますか？？
子供服・ベビー服通販のコムキッズ より子供雑貨 LINDA LINDAのご紹介(#´艸`)
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私の
☆りったんたん☆
さん
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
はるきのママ2004
さん
私は麻婆豆腐を作る時は、もとを買ってきてしまうので、どの豆板醤がいいのか詳しくはわかりませんが、麻婆豆腐は大好きです！！^^ 簡単に出来ておいしくて。でも豆板醤を入れたり、一から作ったらもっとおいしいんだろうな。
ハロウィンが終わって次はいよいよクリスマスですね。
クリスマスのページ見てきました。ゆっくりとクリスマス気分に浸れちゃいました。^^ (2006年10月31日 21時17分21秒)
ハロウィンが終わって次はいよいよクリスマスですね。
クリスマスのページ見てきました。ゆっくりとクリスマス気分に浸れちゃいました。^^ (2006年10月31日 21時17分21秒)
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
deka*tank
さん
うちの豆板醤はなんだっけ？と思って冷蔵庫に見に行ったら、同じユウキでした。笑（うちは味噌汁にも入れたりするのでチューブ入りだけど。）
麻婆豆腐、自分で作った方が具が沢山で良いよね。
昔は打ちもレトルトだったけど、材料さえあれば簡単なので我が家も良く作るよ。肉が多いけど。笑 (2006年10月31日 22時25分09秒)
麻婆豆腐、自分で作った方が具が沢山で良いよね。
昔は打ちもレトルトだったけど、材料さえあれば簡単なので我が家も良く作るよ。肉が多いけど。笑 (2006年10月31日 22時25分09秒)
Re[1]:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
deka*tank
さん
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
sa-chimu
さん
麻婆豆腐おいしそう！！
本格的に作った事ないな。我が家はいつも即席。これじゃいけませんね（汗）
調味料探しって結構楽しいですよね♪
関西では中濃ソースが売ってなくて、旦那の実家からついでのときに送ってもらってます。ウスターととんかつソースの間でおいしいです。 (2006年10月31日 22時29分16秒)
本格的に作った事ないな。我が家はいつも即席。これじゃいけませんね（汗）
調味料探しって結構楽しいですよね♪
関西では中濃ソースが売ってなくて、旦那の実家からついでのときに送ってもらってます。ウスターととんかつソースの間でおいしいです。 (2006年10月31日 22時29分16秒)
ま～～ぼ～
ayu-maya
さん
ウチは辛いの作りたくっても子供に合わせてしまうので超甘口。。
あまみそ豆腐いためって感じです。。。
ゼンゼンマーボーじゃないの･･･(w＿－; ウゥ・・
(2006年10月31日 22時37分02秒)
あまみそ豆腐いためって感じです。。。
ゼンゼンマーボーじゃないの･･･(w＿－; ウゥ・・
(2006年10月31日 22時37分02秒)
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
ふううわふわ
さん
麻婆豆腐おいしいですよね。
でも、２歳の息子に合わせた食事が多くて、
時々しか出来ないけど･･･。
いつも豆板醤を購入するとき、悩むんですよね。
どれがいいのか･、使い切れそうにないなぁ･･･。とか。。 (2006年11月01日 00時26分20秒)
でも、２歳の息子に合わせた食事が多くて、
時々しか出来ないけど･･･。
いつも豆板醤を購入するとき、悩むんですよね。
どれがいいのか･、使い切れそうにないなぁ･･･。とか。。 (2006年11月01日 00時26分20秒)
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
みーたんmama
さん
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
ラクテンジョゼ
さん
うちも～～～♪
まや★
さん
麻婆豆腐よくやります～♪
ともまおｻﾝのような本格的なものじゃないですが（；´д｀ ）
うちでは麺つゆと豆板醤でつくります♪
和風麻婆って感じですね。
ちょっと辛めにつくったあとで、最後に溶き卵を入れます～！
辛いけどふわふわ卵で中和されるのでとてもおいしい♪
うちの豆板醤もともまおさんちと同じ「ユウキ」でした・・・。
リキンキは聞いたことあるなぁと思ったら今使ってるオイスターソースでした・・・(￣(エ)￣)ゞ (2006年11月01日 09時14分53秒)
ともまおｻﾝのような本格的なものじゃないですが（；´д｀ ）
うちでは麺つゆと豆板醤でつくります♪
和風麻婆って感じですね。
ちょっと辛めにつくったあとで、最後に溶き卵を入れます～！
辛いけどふわふわ卵で中和されるのでとてもおいしい♪
うちの豆板醤もともまおさんちと同じ「ユウキ」でした・・・。
リキンキは聞いたことあるなぁと思ったら今使ってるオイスターソースでした・・・(￣(エ)￣)ゞ (2006年11月01日 09時14分53秒)
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
ショウリョウママ
さん
私もマーボー豆腐好き^^
いくchan
さん
基本的に中華料理全般が大好き^^
マーボー、我が家の食卓にもよく登場しますが…うちも豆腐の賞味期限がヤバくなったとき^^; 必ずばばさんがマーボーにしています。でもばばさんが作ると【素】ですね…。私が使ってるのも「ユウキ」です。あとチューブのも・・・ (2006年11月01日 11時24分04秒)
マーボー、我が家の食卓にもよく登場しますが…うちも豆腐の賞味期限がヤバくなったとき^^; 必ずばばさんがマーボーにしています。でもばばさんが作ると【素】ですね…。私が使ってるのも「ユウキ」です。あとチューブのも・・・ (2006年11月01日 11時24分04秒)
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
ko_kicchan
さん
すご～い！タレ作ってるんですね～！
ウチは専ら丸○屋とかのレトルトのタレです(-_-;)
でも好きで、良く作りますよ。こないだの日曜日の夕食にも作りました。
ともまおさんの麻婆豆腐、おいしいんだろうな・・・。
(2006年11月01日 15時25分03秒)
ウチは専ら丸○屋とかのレトルトのタレです(-_-;)
でも好きで、良く作りますよ。こないだの日曜日の夕食にも作りました。
ともまおさんの麻婆豆腐、おいしいんだろうな・・・。
(2006年11月01日 15時25分03秒)
ありがとうございます☆
curatif
さん
コメントありがとうございました。
テンプレ壊れたのは前に使用していたテンプレです。
ともまおさんのにしたら直りました♪
ありがとうございました。
これからいろいろ勉強させていただきますのでよろしくお願いします！
(2006年11月01日 20時05分42秒)
テンプレ壊れたのは前に使用していたテンプレです。
ともまおさんのにしたら直りました♪
ありがとうございました。
これからいろいろ勉強させていただきますのでよろしくお願いします！
(2006年11月01日 20時05分42秒)
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
picayuu
さん
私も豆板醤はyuukiのが一番好きです。マダムリーとか、どこか他のメーカーの豆板醤も買ったことあるけど、yuukiのが一番くせがなく辛味もあってよかったから、それ以来ずっとこればかり使ってる。
紹興酒までいれて作るってすごい本格的～！私はエビチリとマーボ茄子にこってるよ(^o^)／ (2006年11月01日 21時30分47秒)
紹興酒までいれて作るってすごい本格的～！私はエビチリとマーボ茄子にこってるよ(^o^)／ (2006年11月01日 21時30分47秒)
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
ちった★ママ
さん
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
とんえみ
さん
マーボー豆腐、おいしそうヾ(=^▽^=)ﾉ
ともまお☆さん、本格的なのね～
とんえみはだいたい（いつも？）マーボー豆腐の素使っちゃう(●￣▽￣●;)ゞ
これからは寒くなるから、ピリカラ料理で身体ホカホカに温めたいね。 (2006年11月01日 23時46分00秒)
ともまお☆さん、本格的なのね～
とんえみはだいたい（いつも？）マーボー豆腐の素使っちゃう(●￣▽￣●;)ゞ
これからは寒くなるから、ピリカラ料理で身体ホカホカに温めたいね。 (2006年11月01日 23時46分00秒)
すごいよ---！
chonakochi
さん
ともまおさん、すごいっ！
本格的～
豆板醤か。最近使ってないわ。
前買ってたのは、ともまおさんのと同じだった。
恥ずかしながら私はいつもマ－ボ豆腐の素で・・・。(^-^;
みんなはどうなのかな-と見たら、自分で作ってる人もレトルトの人もいて一安心。
私だけじゃなかった-_･)ぷっ
(2006年11月02日 01時00分59秒)
本格的～
豆板醤か。最近使ってないわ。
前買ってたのは、ともまおさんのと同じだった。
恥ずかしながら私はいつもマ－ボ豆腐の素で・・・。(^-^;
みんなはどうなのかな-と見たら、自分で作ってる人もレトルトの人もいて一安心。
私だけじゃなかった-_･)ぷっ
(2006年11月02日 01時00分59秒)
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
crunky.jr
さん
クリスマスの雑貨可愛いですね～
雑貨好きの私には見るだけで幸せ☆
でも欲しい～自分に買っちゃおうかしら。
マーボ豆腐私も良く作ります。おいしいですよね。
豆板醤はともまおさんのとこと一緒かも！
うちは最後にゴマ油かけちゃう。
(2006年11月02日 14時24分41秒)
雑貨好きの私には見るだけで幸せ☆
でも欲しい～自分に買っちゃおうかしら。
マーボ豆腐私も良く作ります。おいしいですよね。
豆板醤はともまおさんのとこと一緒かも！
うちは最後にゴマ油かけちゃう。
(2006年11月02日 14時24分41秒)
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
mayuponta
さん
ひゃあぁぁあ～
凄い素敵にまた変身してるわよ～
クリスマスなんだよね・・・
ページ見たよ～
もう感動じゃ～～
優しいね・・・本当に優しい感じ。
麻婆豆腐うちたまにするよん。
だいちゃんに会わせて作るから甘くだけど・・・。
私も辛いのダメな人だから余計にね・・ははは
娘ちゃん体調はいかがかしら・・・
子供のお熱は心配するよねぇ～
でも高熱でも意外と元気に食べて遊んだりするからね・・・うんうん。
毎日元気に・・・が一番だわ。
ヒヤヒヤしちゃうもん。
毎日忙しいだろうけど、無理せず元気に楽しく過ごしてね～
素敵なブログ楽しかったよ～♪ (2006年11月02日 14時53分36秒)
凄い素敵にまた変身してるわよ～
クリスマスなんだよね・・・
ページ見たよ～
もう感動じゃ～～
優しいね・・・本当に優しい感じ。
麻婆豆腐うちたまにするよん。
だいちゃんに会わせて作るから甘くだけど・・・。
私も辛いのダメな人だから余計にね・・ははは
娘ちゃん体調はいかがかしら・・・
子供のお熱は心配するよねぇ～
でも高熱でも意外と元気に食べて遊んだりするからね・・・うんうん。
毎日元気に・・・が一番だわ。
ヒヤヒヤしちゃうもん。
毎日忙しいだろうけど、無理せず元気に楽しく過ごしてね～
素敵なブログ楽しかったよ～♪ (2006年11月02日 14時53分36秒)
こんにちは＾＾
「どうやって作ったんですか？」と聞きたいところですが、私には無理そうです。（汗）
私も、ともまお☆さんのように、綺麗なブログを作りたいです＾＾
「クリスマス特設ページ」も素敵です☆ 今回も、可愛い物がいっぱいですね♪
クリスマス近くになると、ＴＶで見るサンタさん特集を見ては、ヒゲに触ってみたいなぁ、と思います。（汗）
ピザ屋さんのバイトでサンタさんの格好をして、デリバリーした時は、物凄く嬉しかったです。（笑）
本格的な麻婆豆腐ですね＊ 私が使っている豆板醤は、スーパーで一番安い物です＾＾；
麻婆豆腐には使わないですが、オイスターソース（カキ味です）でチャーハンや炒め物をすると、
好き嫌いが分かれそうですが、グッと味が変わります＊
ともまお☆さんにとっても、ハッピーなクリスマス、ハッピーな毎日でありますように…＾＾
(2006年11月02日 15時19分05秒)
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
iku0776
さん
私も大好き、マーボー豆腐。そして、何でもからいのが大好きなんだけど、最近は子どもも食べるからあまりからく出来ないのがちょっとさびしいですっ。
そうそう、いちごのボックス可愛くて買おうと思ったけど、すでに売れきれ！！やっぱ可愛いものは早めに買わないとダメだね。 (2006年11月03日 05時56分24秒)
そうそう、いちごのボックス可愛くて買おうと思ったけど、すでに売れきれ！！やっぱ可愛いものは早めに買わないとダメだね。 (2006年11月03日 05時56分24秒)
Re:麻婆豆腐と豆板醤☆(10/31)
リンクス9615
さん
私はレトルトです、いつも・・・（恥）
でも最近辛さが足りないような気がして、豆板醤足してます。
うちの豆板醤はリキンキ！
四川豆板醤とかいうやつだったかな～（いま、実家なので、実物見られなくて・・・）
普通の豆板醤よりは辛いって書いてました。
話は違うのですが、私は香港行った時に買ってきた同じくリキンキの「餃子のたれ」が大好きで、必ず1本はストックしてます。
濃くて辛くておいしいですよ～。よかったらお試しください♪リキンキ繋がりで・・・（笑） (2006年11月03日 16時54分04秒)
でも最近辛さが足りないような気がして、豆板醤足してます。
うちの豆板醤はリキンキ！
四川豆板醤とかいうやつだったかな～（いま、実家なので、実物見られなくて・・・）
普通の豆板醤よりは辛いって書いてました。
話は違うのですが、私は香港行った時に買ってきた同じくリキンキの「餃子のたれ」が大好きで、必ず1本はストックしてます。
濃くて辛くておいしいですよ～。よかったらお試しください♪リキンキ繋がりで・・・（笑） (2006年11月03日 16時54分04秒)
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