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同じ生地でオリーブチーズロールも作ってお昼ごはんに。
アップルロールの煮りんごは鍋で少し煮詰めて汁気を飛ばし、生地の上にのせて3つ折り程度に。
オリーブチーズロールはくるくる巻く感じ。
この作り方の場合、スライスチーズが一番うまく巻けるようです。パンの上にはバジル・オレガノ・ローズマリーのドライハーブと
ガーリックハーブパウダーをかけています。
オリーブはやっぱりガーリックとの相性が抜群!ニンニクのスライスを入れるとワインにも合いそう~♪
うちの煮りんごは砂糖を入れず、オレンジマンゴージュースで甘みを調整しています。
もし甘みが足りない場合は仕上げにアプリコットジャムを少し。
オレンジの酸味とマンゴーのまろやかさがりんごの爽やかな甘みに合っておいしい♪
甘いかな、甘くないかな…ぐらいがりんごの味も引き立つし、お昼ごはんにはちょうどいいようです☆
ボリュームたっぷりでお腹いっぱいのランチになりました☆
基本の生地は こちら
煮りんご
[材料]
りんご 3個 (厚めの薄切り)
ドライフルーツ 適宜
ラム酒(またはコアントロー) 適宜
水、オレンジジュース 適宜
アプリコットジャム (プレザーブタイプ) 適宜
[作り方]
*ヨーグルトなどに入れる場合は少し水分があるうちに火を止める。
アップルロール
[作り方]
オリーブチーズロール
[作り方]