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2012.05.08

5/7晩メシ

(2)

カテゴリ：俺のメシ

今日は、俺メシ報告の前に一つコマーシャルを。

西武池袋本店で今日から14日までのあいだ「第5回大九州うまいものと技紀行」が行われる。
この催事に俺の高校の先輩が「ばくだん」を出品することになっている。
ばくだんとは、つい先日も紹介したように、ゆで卵を魚のすり身で包んで揚げた揚げかまぼこのことだ。
とても美味しい郷土の味なので、時間の都合が付く方は是非行って食べてみて欲しい！
超おすすめ！

5/7晩メシ posted by (C)次元大介1972

では本題に戻って、昨日の晩メシ。
にんにくの芽と卵の黒胡椒炒め、小芋の煮っ転がし、サラダ。

これは、にんにくの花芽の茎部分なんだ。
にんにくは花が咲いてしまうと、花へ養分が行ってしまって球根がやせてしまう。
なので、花芽が出たら全部切ってしまうんだ。
昔は捨てていたんだが、中華料理の食材であることが一般に知られるようになってからは、花芽も食品として出荷されるようになった。
にんにくの葉やにんにく本体と違い、臭いもさほど強烈ではなく、ほのかに甘いさくっぽりっとした食感はたまらんね～

にんにくの芽と卵の黒胡椒炒め posted by (C)次元大介1972

今回は塩と黒胡椒で簡単に。
先に炒り卵を作っておいて、豚肉とにんにくの芽を炒める。
火が通ったら塩胡椒で味付けして、炒り卵を戻して、軽く温めるくらい火を通す。
仕上げに黒胡椒を振りかけてできあがりだ。
シンプルながらも、にんにくの芽の甘さが引き立つ炒め物だぞ。

小芋で煮っ転がし posted by (C)次元大介1972

新じゃがの季節。
今の時期の新じゃがは、小さい物が多いが、それを逆手にとってごろごろジャガイモの煮っ転がしにしてみた。
なにせ、春じゃがは皮をいちいち剥く必要がない。
亀の子たわしなどで、ちょっとこするだけで、汚れも表面の皮もむけてしまう。

ごろごろしている煮っ転がしって、見た目にも美味しそうじゃね？
俺、大好きなんだなぁ。
粉ふきいももいいなぁ。
旬の物は旬のうちにいただきましょう！(｀・ω・)ъ

ではまた！

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