みっきーとぽちすけ、コータロー、アン、タイボーのおさんぽ日記

Profile

Micky1123

フォローする

Calendar

’０７年秋ベビ連れで船旅（北海道）行程

Comments

Micky1123 @ Re[1]:いろいろ、つらつら・・・の続き。(11/25) さりんこちゃんへ＞前回の日記を見て…

Micky1123 @ Re[1]:いろいろ、つらつら・・・の続き。(11/25) みっちょるさんへ＞上司の方の甥っ子…

さりんこ@ Re:いろいろ、つらつら・・・の続き。前回の日記を見て、経過が気になってまし…

みっちょる@ Re:いろいろ、つらつら・・・の続き。上司の方の甥っ子さんのお子さん、亡くな…

Micky1123 @ Re[1]:いろいろ、つらつら　（２）(11/18) ウユちゃんへ＞身近にこんな例がある…

Favorite Blog

峠幾三のちいさな発… 峠幾三さん
また食ってんのかよ！ 大橋あぱあとさん
雰囲気づくり kai_1110さん
* いちごあんにんさん
布育児的生活♪ りるー(Rillew)さん

記念すべき　初・シフォンは・・・

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)

カテゴリ：ひよこ日記

オーブン が使いやすい季節になってきました

今朝は 夫・ぽちすけ の要望により、

焼き立ての『ケーキ生地をまとったちぎりパン』 を食卓に

朝から、生地を作るのは面倒なので、

前日の夜に１次発酵まで済ませて、あとは冷蔵庫へ

ケーキ生地をまとったちぎりパン０９１０１１０２

朝、冷蔵庫から出したとこ

ケーキ生地をまとったちぎりパン０９１０１１０３

室温に３０分ほど放置して、２次発酵

２次発酵中にパンの上にかける 『ケーキ生地』 を作ったんだけど、

余熱のついでにアーモンドスライスをローストしてたりしたので、

オーブンの上にのせて温めたり、ローストが終わったオーブンに入れたり。

相変わらず、テキトーにやってます

ケーキ生地をまとったちぎりパン

こないだ、みんなと一緒に作った時に負けないくらいいい出来

かなりの美味しさに、午前中のうちに１６個中１５個がなくなりました

コータロー が最近ずっと言い続けている

『（パンは）四角がいい

』の意味が、 今日、やっとわかりました

コータロー の言う、 『四角』 とは この『スクエア型』で作るパン のことだったみたい

四角いパン型を買おうと思ったのにぃ～

（ま、いつかは買うけどね（笑））

先日作った『ダークチェリーのフラン』の材料の残りで

生クリーム がたくさん残っていたのと。

クッキーをたくさん作っていて、卵白が冷凍庫にたくさんになってきたので。

今日は、パンのほかに

『アーモンドチュイール』 と 『豆乳もちもちシフォン』 を作りました

シフォンケーキの方は図書館で借りてきた、

『まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本』を参考に。

アーモンドチュイール

豆乳もっちりシフォン

アーモンドチュイール と ラム酒入りの生クリーム を添えて。

私にとって、 シフォンケーキ を焼くのは初めてのこと。

ずっと昔。

ホームセンターで安売りされてた型を衝動買いして、

ぽちすけ が何度が焼いてくれたけど

上手に膨らんでるかなぁ～ と思って覗きこんだオーブンの中を見て・・・

『なに　コレぇぇぇぇぇ～』 と大絶叫した私

そこには、 どのお菓子作りの本にも載っていないよーなカタチのシフォン が

それはまるでこないだ焼いたスフレ

そんな膨らみ方をしてました

（型のカタチのまま生地が型をのぼって来てました）

シフォンナイフを使っても、上手に型からハズすこともできず、

見た目ボロボロのシフォンケーキだったけど。

なぜだか、これが絶品っ

味も スフレ に近く、しっとりした感じで。

ぽちすけ に 「このしっとり感はオレには出せん　また作って」 と。

あんまりふわふわしたケーキは好きでない コータロー も

（どちらかと言うと歯ごたえのある、クッキー、タルト、練りパイ好き）

わりと気に入ってたし

…と言っても、何が原因でこうなったのかわからず