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2014.02.19

こ…このサラダは絶品だぜよ、バジルソースとポテトが合う～
熊谷市樋春のイタリア厨房バジルさん、このごろ行くたびに実力を見直しているよ（＾＾）
火・水と出かけられないので、大雪関連の情報はひとまずお休みしまして～
いったんグルメ話を復活させときましょうかね！
バジルさんは一昨年・昨年と続けて掲載してるけど、最近は
江南方面に用事が多かったので、またまた２回も訪問の機会が（＾＾）
ちょいと新しい動きもあったので、気合い入れて２回に分けて載っけときましょ～

直近に行ったのは先週…そう、雪の降りしきる金曜のお昼！
どうせ午後から江南に用があるし、こんな日はきっと奥サマ軍団は

そう踏んでこの日にお邪魔したんだけど、入店後あれよあれよという間に
１階テーブルが埋まっちゃってビックリ！
ちょっとやそっとの雪では揺らがぬ人気、スゲ～！と思ったよ。

これは以前、人がいない間に撮らせていただいた写真。
２階にキッズルーム併設の特等席があるのは、以前も書いたとおり♪

色々選べるランチセット、週替わりメニューは先週のものなので参考程度にね。
（最新情報はぐるなびのランチメニューのところを見てね）
見栄子ＳＨＯＷも終わって久々の落ち着いた食事、今日はデザートまで付けちゃおう
８５０円のパスタに、サラダ・ドルチェ・ドリンク付けると＋４５０円ね。

シンプルなレタスのサラダ、これ粉チーズも合うんだよね～。
チーズやタバスコは１階中央に置かれているので、セルフで持ってきましょ～。

パスタは、「キャベツと塩こんぶのクリームパスタ」で！
麺は基本的なスパゲッティーニのほか、タリアッテレ・フェットチーネ・リングイネの
フェットチーネにする♪
私は基本、油を使った食べ物の場合はハッキリ目の味を好むので
（油の味をある程度打ち消して欲しいから）、こんなとき
クリーム系を選ぶ事は滅多にないんだけど、塩こんぶという素材が気になったし
何よりも、バジルさんは味付けを信じているので、冒険してみてもＯＫかなっと

それらの選択は正しかったよ…まず、モチモチして小麦粉感＆コシがあり
表面にソースが絡みやすい生パスタに、クリームソース合う！

やや淡めでも深みがあるね！美味しい～
クリームに和風の昆布、こうきましたか…
私は基本的に「塩や砂糖をたくさん使って濃くしなくても、素材の味がシッカリしてるお料理」が
一番好きというか理想なんだな…これは、その路線いってるね（＾＾）
前半はそのまま味わって、後半は粉チーズとタバスコでコク＆パンチを追加。これもまた好みの味♪
ここのフェットチーネは初めてだけど、生パスタのもっちり感を存分に味わうには
これが良いかもね～。

あれっ、デザートは現物見て選ばせていただけるんですかあっ？
んじゃティラミスで、飲み物はホットコーヒー。
苦味を抑えたほんわかティラミスは、口当たりも感触もふんわりソフト。

さて。時を遡ること２か月…江南のピンク氏とご一緒する機会が。
え？名前をピンクから変更するかもって？　そこは後で考えるべ～。
３つのおすすめ料理を２人で取り分け♪

まずはパスタ「濃厚なウニのトマトクリームソース」、麺はリングイネ！
これコクがあって超まろやかリッチな味わいだよ
トマトの酸味やらクリームやらで、ウニの臭みは消えて甘みが引き立ってる♪
ズッシリとした食べ応え、食後に満足感が（＾＾）
これが美味しかったから、先週の塩こんぶクリームの注文につながったのだよ。
お次はナポリ風のパリッとした生地のピッツァ「とろ～りチーズのマルゲリータ」。
シンプルな中に生バジルの香りがきいてて、生地が香ばしい

そして一番惹かれたのが、この「魚介とほくほくジャガイモの温製サラダ」！
ジェノバソーズ（バジルのソース）の緑が鮮やか、豪華に海鮮を散りばめつつ…
見た目で既に、美味しさ決定的でんがな！
オリーブオイルで炒めたと思われるエビやタコに、ほっくりしたジャガイモ、
そして生のレタス…それらが、ガーリックを程よく利かせた（強すぎないのが大事ね）
ジェノバソース絡むと、色んな味・食感をバランス良くまとめてくれる。
バジルの香りと風味が最高、ジャガイモってこんな美味しかったっけ。
このサラダはまた食べたい、是非とも
ん、ランチのレディースセット（男性もＯＫ）にある温製サラダはもしや
これのミニサイズなのかな？今度注文してみよっと。
レギュラーサイズ８８０円を独り占めしてみたい気もするけど（＾＾）
豊富なグランドメニューは、ランチ時でも注文できるみたいね。

飲み物に４３０円のあま～いキャラメルラテ、泡がフワフワ濃厚だ～♪

バジルさんは、社長さんの他にもシェフが２人いらして
オリジナルメニューの人気投票で競わせたりとかもしてるそうな（＾＾）
そっか、スタッフさんの人数も入れてるから、手間かかってる感じの
美味し～いものがいっぱいあるのだね。納得！
で…さらに最近、新たにパティシエさんを入れて、なんと
隣にスイーツ店をオープンさせちゃったのだよね！まだ今月出来たばかりだよ。
ということで、明日？へ続く

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