miikoのおうちパンとスイーツの覚書ブログ

ヨーグルトメーカーで割と雑に作ったのにちゃんと甘酒になってました👍

昨年６月までは週1くらいで使ってたのですが
発酵あんこを作るようになって
甘酒を作らないようになった💦

甘酒の作り方

• ごはん　100g〜150g
• 熱湯　　50g〜100g
• 水         100g
• 米麹　　100g
  
  

1. ヨーグルトの内容器にご飯と熱湯を入れてよく混ぜる
2. 水を入れてよく混ぜる
3. 温度を測り60℃以下になってるのを確認する
4. 米麹を入れてよく混ぜる
5. ヨーグルトメーカーで60℃10時間でスタート
   ※ご飯と熱湯を合わせて200gにする

内容器に材料を全て入れる

ヨーグルトメーカーに入れる

10時間後

甘くて美味しい甘酒になりました
寒い時期は良いのですが
暑い時期になると酸味が出てくるので
早めに食べた方が良いですね😉

久しぶりの甘酒
美味しくいただきました😋