ミモザ日和

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2006.07.17

初めての手捏ねパン　石窯パン　　おまけの豆腐入りだんご

(26)

テーマ：パンを焼こう！(16117)

カテゴリ：手作りおやつ・料理・食べ物

昨日は日記をお休みしてしまいました。

買うまでにも色々調べなきゃいけないし、２時間はかかるんですよね。
（かかりすぎ？）

昨日は、ようちゃんとクッキーを作りました。

画像 654ようクッキー.JPG

半分は紅茶の茶葉入り、残りの半分は大麦若葉パウダー入りです。

できあがり写真とようちゃんが食べているところも撮ったのですが、今日消してしまったみたい。
そんなに量作ってないので、二人ですぐに食べちゃいました。

今日はアルコ清洲に行く予定でしたが、昼過ぎに電話してみると「駐車場に入るのにまだ行列ができています。」と言われたのでやめました。
夏休みに入るけど、まだ平日ならいいかしら？
雨だと遊びに行くところがなくて困りますよね。

ようちゃんが「今日もまぜまぜしたいー。」と言うので、「こねこねでもいい？」とパンを作ることに。
ホームベーカリーを持っていないことを理由に、今まで作っていなかったので、パンは初めて作ったのです。
この前買った全粒粉と強力粉と両方使いました。

画像 661ようパン.JPG

　　　　　　　　　　　　　　　　　　捏ねたものはこちら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　１次発酵完了したもの
画像 670１.JPG

２次発酵が終わった後は、表面に強力粉をふり、ナイフで斜めに切れ目を入れて焼きます。

画像 681パン.JPG

　　　　　　　　　　　　　　　　　　切ったところ

外はパリパリ、中はふっくら焼けましたー。
今まで手捏ねは大変、大変と思っていたけど、やってみると案外できちゃうかも。
今度はお惣菜パンなど作ってみようかな。

でも時間はかかりますよね。当たり前だけど。
ずっと家にいて、時間があるときしかだめですね、やっぱり。

石窯パンという名前ですが、我が家は、東芝の石窯オーブングリルレンジを使いました。
ER-7V5なのですが、同じものはなかったです。
これと似ているかな？

◆おすすめ品◆オーブンレンジ東芝(TOSHIBA) 石窯オーブン ER-C7 シルバー

石窯メニューは今まで、薄焼きピザと焼きソーセージ、あと焼き芋（笑）くらいしか使ったことなかったので、これから活用しなきゃ。

これで終わりにしようと思いましたが、おまけに失敗作のだんごを。

画像 666だんご.JPG

すごい形でしょ。
mama-maranさんが豆腐入り青汁だんごを作っていたので、真似してみました。
（私は大麦若葉入りです）
白玉粉に書いてある説明は、「100mlの水を少しずつ混ぜていく」でしたが、豆腐が入っているからまずは20mlくらいかな？と思って水を入れたところ、べたべたになりました。
白玉粉の余分もないので、べたべたのままお湯に入れて作っちゃいました。

出来上がりもべたべたでした（笑）
豆腐を混ぜる時は、水はなしでもいいのかな？
それとも豆腐１個は入れすぎ？？（男前豆腐の京都つるつるを１個です。）

普段お菓子作りをしないと、全く勘が働かないからだめですね。
ようちゃんはきな粉をかけて、おいしいとおいしいと全部食べてくれました～。

だんごは分量さえ間違えなければ、あっという間にできちゃうんですね。
今度はちゃんとmama-maranさんに作り方を聞いて、青汁入りを作ろうと思います。