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2008年02月の記事
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久しぶりのロールパン
かなり久しぶりにロールパンを焼いてみました。パン教室で習った配合で作るときは、なるべく教室で使ってる強力粉を使うようにしてるけど、今回はスーパーで買ってきた１ｋｇ￥１９８の強力粉を使ってみました誰でも見たことはあるカメリヤです 強力粉カメリヤ【1kg】 水分を少し増やしたけど作ってる途中から生地が固いし乾燥してました生地を丸めるのも一苦労でしたよでもリーン生地のパンを焼くときは、やっぱり教室の小麦粉が美味しいシンプルなパンは美味しい小麦粉を使う方が良いですね
2008.02.27
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はじめの一歩！？★彼両親へのご挨拶★
去年のクリスマスにプロポーズをされてから約２ヶ月・・・ようやく先週の土曜日に彼両親に挨拶に行ってきましたかなりスローペースですが話が進んできてます・・・っていうか遅すぎ(^▽^;) ２年間付き合って今まで会ったことがないのも変だけど、やっぱり初対面で結婚の挨拶はかなり緊張しました なるべく粗相がないようにって思ってたけど、スリッパを履いたままカーペットの上を歩いて彼氏に止められたりお土産を渡すタイミングを逃して帰る間際にお土産を渡したりお昼ご飯食べる前に挨拶に行ったのでお腹はグルグル鳴ってるしなんかもう最悪って感じでした・・・(〃´o｀)=3 ﾌｩ 初めて会った彼氏の両親ですが、お母さんは明るくて話やすい人です。私が初めて来るってことでお母さんもかなり緊張してた様子そりゃそうですよね彼氏が家に来た時は私の父も緊張してました。でも色々と話す事が出来ました・・・仲良くなれそうな予感 問題が彼のお父さん見た目もそうだけど、かなり恐いんですなんだろう・・・The頑固親父って感じかな・・・結婚するにあたって色々とうるさい事を言われました最初からそう言われると先がかなり不安いずれ『跡取り息子はまだか』って言いそうな感じ・・・ 彼の両親への挨拶はなんとか無事に終わったけど、今度は彼の祖母に挨拶に行くことになりました(^_^;)彼父が一度彼祖母のお家に行ってお伺いをたててから連れて行かれますまさか彼祖母の家まで連れて行かれるなんて思ってないし(>_<) なんか結婚って楽しいことばかり考えてたけど、実際するとなると親が絡んでくるから大変なんだなーって感じました また話が進んだら日記で報告させてもらいます
2008.02.26
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手はずしに挑戦！ココアシフォン♪
先日焼いたココアシフォンですが、型から取り出すのが大変でした家にはシフォンナイフなんて便利なものはないので・・・無謀にも手はずしに挑戦してみましたネットで詳しく調べて挑戦してみましたが、型にべったり生地が残ってしまいました(>_<) やっぱりシフォンナイフってあるほうが便利なのかなひんぱんにシフォンケーキを焼くなら買っても良いんだけど、滅多に焼かないと思うと、買うのに悩んじゃいます(^_^;)何か他に代用できるものがあれば良いんだけど シフォンケーキの取り外し専用パレットナイフ CLシフォンナイフ シフォンケーキは見た目が悪くなったので粉砂糖でお化粧しましたしっとりふわふわで美味しかったです 話は変わりますが、先日彼氏の両親にご挨拶に行ってきました書きたいことがいっぱいあって話が長くなりそうなので、明日の日記で書きたいと思います
2008.02.24
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ココアシフォンの焼き上がり～
こんばんは～久しぶりの更新になってしましました最近は仕事も忙しくて、ゆっくり日記を書く時間がないんです 週末のパン作りをいつも楽しみにしてるんですが、お世話になってるホームベーカリーの調子が悪いんですまだ１年ぐらいしか使ってないのにっということでパン作りはお休みしてお菓子作りを楽しみます 今日は久しぶりにココアのシフォンケーキを焼きました。去年（）シフォン型を買ったけど一度も使ってないしー今までは紙製のシフォンを使ってたのでなんか嬉しい 食べれるのは明日の朝になるけど楽しみですその前に型から外す作業が待ってるんだけどね・・・ 話は変わりますが、明日は彼のご両親に挨拶に行く予定２年も付き合ってるのに今まで会ったことがないので、明日はドキドキの１日になりそうだよ・・・ちゃんと仕事帰りにもって行くお菓子も買ってきました 洋菓子よりも和菓子が良いと聞いたので、デパ地下の和菓子コーナーを２週３週グルグル回ってました(笑)どれも美味しそうで決めるが大変喜んでもらえるといいんだけど明日は１日バタバタなので日記は書けそうにないけど、また結果を報告したいと思います～(*^^*)ノ
2008.02.22
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パン教室でハイリッチなパン
パン教室に行ってきましたー卵やバターをたっぷり使った生地を使ったパンです 右側の大きいパンがオペラスネークです。卵黄をいっぱい使ったパンを型にいれて焼く前にカスタードを絞りました。甘くて美味しかったですよ～左側がロングチーズバンズとアップルバンズ右と左で使ってる生地は違うんですが、個人的には左側が好きでした 今回の生地は今までのパンと違ってグラニュー糖を使ってます。上白糖より甘さ控えめで、上品な仕上がりになるみたいですよ そうそう 宿題で持っていったパン・・・先生に見てもらったんですが、どうも仕上げ発酵の時間が短いみたいですパンの下の部分の目が詰まってるみたい・・・見た目が１．５～２倍になるまでしっかり発酵した方が良いと言われました今度からパンが膨らんでいくのを気長に待ちたいと思います(^_^;)
2008.02.16
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バレンタイン♪チョコムースのケーキ
今年のバレンタインはチョコムースのケーキを作りましたこの前習ったガトーショコラにするか悩みましたが、冷蔵庫にある刻みチョコを早く使う必要があったので １２cmぐらいの小さいサイズのケーキを作りましたレシピは１５cmサイズのケーキでしたが半量で丁度良いぐらいこのケーキはもちろん彼氏へのプレゼントです あと会社の人たちに配るためにハートのクッキーも焼きました生地は前もって作っておいて冷凍庫にいれてたので、前日はカットした焼くだけアイスボックスクッキーって作ってると便利ですねみなさんはどんなチョコレートを作りましたか
2008.02.13
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宿題パン♪スイートポテトロール！
今週の金曜日に提出するパンを焼きました家にある材料で作れるスイートポテトロールですさつま芋は皮を剥いて１cmぐらいの輪切りにしてから、レンジで簡単に火を通りました 焼き上がりはこんな感じだけど、焼きムラが気になる(^_^;)さてどれを提出しようかな提出するのは１個で良いそうです。１番きれいにできたのを持っていきます 上から見たら分からないけど、焼いてる間に半分以上生地がさけてました 分かりますかコッペパンを作るとよくなるんです(>_<)とじ目がさけるんじゃなくて、生地の側面がさけてますこれは成型の時に生地を痛めた証拠ですコッペパンをきれいに作れる人が本当にうらやましい
2008.02.12
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パン教室で健康パン
こんばんは～ようやく日記が書けます今週はなぜか毎日忙しくて日記を書くことができなかった書きたいことはいっぱいあるのにみなさんのところにも遊びに行きたいのに遊びに行くことも出来ませんでしたあとでゆっくり遊びに行きたいと思います 今日はパン教室に行ってきました今日のメニューは健康パンということで・・・コーンミールを使ったパンやさつまいもを練りこんだパンを作りました まずはコーンミールブレッドです。パンドミー型を使ってるんですが、この型が高いんです１つ￥５８００だったかな耳がすっごく薄くて香ばしくて美味しいパンです 左がレーズンが入ったグラハムブレッド右はさつま芋のマッシュを練りこんだスイート・ポテトロールですグラハムブレッドはモラセスがはいってます。モラセスには臭みを消す効果があるみたいですよパウンドケーキにいれたらコクがでて美味しいそうです 次回のパン教室は来週ですが、今回習ったパンの中から１種類焼いて行く宿題が・・・発酵の状態とかを見るためみたいだけど緊張です
2008.02.08
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あつあつのドーナツ～♪
日記が前後してしますが・・・現在節電のためにパン焼きをお休みしてます みなさんが作るパンを見ると、パン焼きたい病がウズウズ(笑) オーブンを使わなくて良いパンってなると、蒸すか揚げるしかないですよねこの前のお休みにドーナツを揚げてみました 小さいころころドーナツは食べやすくて妹のお気に入りです ドーナツを揚げる温度は１８０度ですが、家に油用の温度計なんてない温度が高すぎたようで少し黒いドーナツになりましたこの前オーブン用の温度計を買ったばかりだけど、次はてんぷら用の温度計が欲しくなってきました・・・ こんなに便利♪天ぷらばし(温度計付き) 天ぷら・フライの強い味方揚げ物用温度計 【郵送可\250】 この前は肉まんも作ってみたんだけど、生地を薄く伸ばし過ぎて悲惨なことに・・・肉まんはまた今度リベンジしたいと思います
2008.02.05
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ケーキ２種類とハートのクッキー(*^^*)
昨日は久しぶりにお菓子教室に行ってきました今月のケーキはガトーショコラとハートのクッキーですどちらもバレンタインにはぴったりですよね本当ならケーキはガトーショコラ１種類なんですが、今回は先生にお願いしてもう１種類教えてもらいました 左のケーキはキャラメルポワールで右がガトーショコラですキャラメルポワールはほろ苦いムースの中に生クリームと洋梨が入ってます。このケーキ大好きです もう１つは可愛いハートのクッキーです今回は２種類のケーキを作ったので時間はかかったけど、あっという間に時間がたちましたやっぱり自分の好きな事をしてる時って時間がたつのが早いパン教室の時もそうだけど作ってる時はお腹空くのも忘れてます。 次回メニュー『苺のタルト』も試食してきましたカスタードクリームはバニラビーンズいっぱいです来月は休みがあえば妹も一緒に参加したいと思います
2008.02.03
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簡単おやつ♪チョコ蒸しパン♪
今日は嬉しい金曜日～(●´∀｀●) 今日はパン教室の予定だったけど欠席者が多いので来週に延期です昨日の夜知らない番号から何回も電話がありました・・・最近は保険屋さんからの電話が多かったので『またかかってきたっ』って思い込んでずっと無視してました。そしたら以前パンを習ってた先生から電話がかかってきて、『パン教室の先生が携帯がつながらなくて困ってるってよ』って・・・保険屋さんと思ってた電話はパン教室の先生でした(^_^;)レッスンが延期になったことを伝えようと何回も電話してくれたようです。すぐに電話をかけ直して謝りました・・・無視してごめんなさい 話は本題に戻して昨日作ったおやつを紹介します本当はオーブンを使ってパンを作りたかったんですが、どうも最近電気代が高くなってるみたいで・・・しばらく（っといってもバレンタインぐらいまで）はオーブンは控えます でもパンを焼けないって思うと作りたい気持ちが大きくなるので、オーブンを使わなくて良くて簡単に作れる蒸しパンを作りましたガスは使うけど・・・電気代が高くなければ良いかと思って(^_^;)教室で習った蒸しパンにココアとチョコチップを加えたチョコ蒸しパン 材料をグルグル混ぜるだけで作れるから簡単です ＜メモ＞小麦粉８５ｇ ココア１５ｇ 砂糖４５ｇ 塩 一つまみ 牛乳９５ｇ チョコチップ適量 ココアが入るから生地がかたいのかなもう少し水分を増やしても良かったみたいですねしばらくオーブンを使わないのでパン焼きはお休みですが、ドーナツとか肉まんを作りたいなーって考えてますオーブンを使わなくて良いお菓子があったら教えてください
2008.02.01
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