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2009年07月13日
カテゴリ： カテゴリ未分類
気分は、もう夏なので、夏バテ防止にウナギにしました。
ウナギは何故高級品なのかは、自分で関与してみるとすぐに判ります。
まず、危ない!(゜O゜)!んです。
ウナギをさばこうと決意した方は、立派です。
いきなりウナギをさばこうと思う人は、いないと思います。
まず、穴子がさばけること。
次は、鱧だと思います。
鱧をいじれると、ウナギなんかは、簡単、と思うでしょうか。
鱧もそうだと思いますが、ウナギの生命力は、想像をはるかに越えるものです。
しめても、力があることです。
この生命力は、蛸と共通するものです。
鱧の生命力も強いのですが、魚屋さんが、しっかりしめてくれるので、その点はＯＫです。
やっとの思いで、ウナギを開くことが出来ても、串がウナギの身に刺さらないのです。
ウナギの身には、強力な弾力があり、竹の串が身に刺さらないのです。
ここで、ウナギをさばこうなんて考えが間違っていることに気づく訳です。
そして、ウナギを焼くための道具がないこと。
蒸すことは、出来ますが、焼きが大変なんです。
魚焼き器があっても、串が焼けてします。
アルミホイルを巻いても、その中で串が焼ける。
・・・・・。
まあ、こんな感じなので、素直にスーパーや専門店で買ったほうが無難なんですね。
さらに上を望む場合、名店と言われているお店に行くことです。
でも、お財布が心配。
これらの悩みを解決する方法が、写真の裂いたウナギの串打ちです。
長くなったので、たれはパート２でね。
昨日の歩数： ５、７３０歩。
仕事頑張りました。
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最終更新日
2009年07月13日 18時03分38秒 コメントを書く
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