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2009年12月18日

からほ

カテゴリ：カテゴリ未分類

このからほ、天然です(o^～^o)

帆立貝も車えびと同じで、養殖と天然の差が小さいのです。

今年の初物であるからほ、養殖との差は、味わいに深みがあり、帆立貝が香りがいいです(o^～^o)

天然からほでは、肝、ひもを使いたくなりますね。

そして、帆立貝の握りです。
しゃりに帆立貝が自然に吸い付くような感じで、寿司を握る技術なんていりません。

この吸い付く感じ、天然に共通したものです。

そして、帆立貝の殻。綺麗に洗ってお皿にしましょう。

昨日の歩数：５、４９６歩。
　何かと忙しい(*´ο`*)=3
やはり師走ですかね。

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